Entenbrust à l’orange mit Orangenzabaglione

Entenbrust à l’orange mit Orangenzabaglione

3.9 17 đánh giá

chuẩn bị 30 phút

Toàn bộ 2h 20 phút

2 Portionen

Nguyên liệu

Entenbrust à l’orange

Entenbrustfilet mit Haut (ca. 250–350 g, 3 cm dick)
2
Salz
¼ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
⅛ TL
Wasser
1850 g
Orange vorzugsweise Bio, klein, in Scheiben (3–5 mm)
1
Ascorbinsäure
1 gestr. TL
30 g Zitronensaft, frisch gepresst, (von einer 1/2 Zitrone)

Orangenzabaglione

Orangensaft
40 g
Gemüsebouillon Paste
½ TL
½ Würfel Gemüsebouillonwürfel
Salz
⅛ TL
weisser Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Cayennepfeffer, gemahlen
1 Prise
Eigelbe
3

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 Portion

Chất đạm 30 g

Calo 1737 kJ / 415 kcal

Chất béo 30 g

Chất xơ 0.6 g

Carbohydrate 4 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Eifach. Sälber. Gmacht. 203 Công thức
Thụy Sĩ

Sous-vide-Garen im Gareinsatz 10 Công thức
Thụy Sĩ

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Ramen Suppe Tantanmen

45 phút

Rindsvoressen

1h 50 phút

Bündner Capuns

35 phút

Poulet-Eintopf mit Senfsauce

40 phút

Pouletspiesse mit Erdnuss-Satay-Sauce

2h

Filetsteaks mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree

1h

Pouletfrikassee mit Spargel

1h

Rindsvoressen mit Semmelknödeln

1h 30 phút

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

2h 20 phút

Rippli mit Sauerkraut und Kartoffelpüree

1h

Lammkrone mit Ratatouille, Bohnen und Kartoffelgratin

1h 25 phút

Schweinefilet aus dem Ofen mit Reis

1h 20 phút

Hiển thị tất cả