Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Entenbrust à l’orange mit Orangenzabaglione

Entenbrust à l’orange mit Orangenzabaglione
3.9 17 đánh giá
chuẩn bị 30 phút
Toàn bộ 2h 20 phút
2 Portionen
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Entenbrust à l’orange
  • Entenbrustfilet mit Haut (ca. 250–350 g, 3 cm dick)
    2
  • Salz
    ¼ TL
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
    ⅛ TL
  • Wasser
    1850 g
  • Orange vorzugsweise Bio, klein, in Scheiben (3–5 mm)
    1
  • Ascorbinsäure
    1 gestr. TL
    30 g Zitronensaft, frisch gepresst, (von einer 1/2 Zitrone)
Orangenzabaglione
  • Orangensaft
    40 g
  • Gemüsebouillon Paste
    ½ TL
    ½ Würfel Gemüsebouillonwürfel
  • Salz
    ⅛ TL
  • weisser Pfeffer, gemahlen
    2 Prisen
  • Cayennepfeffer, gemahlen
    1 Prise
  • Eigelbe
    3

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 Portion

Chất đạm 30 g
Calo 1737 kJ / 415 kcal
Chất béo 30 g
Chất xơ 0.6 g
Carbohydrate 4 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Eifach. Sälber. Gmacht. 203 Công thức
Thụy Sĩ
Sous-vide-Garen im Gareinsatz 10 Công thức
Thụy Sĩ

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Koreanisch frittiertes Poulet

4.7(17)

3h 10min

Rindsvoressen mit Semmelknödeln

4.4(46)

1h 30min

Rindshuftsteaks mit Schmorzwiebel-Stampf und Sherry-Sauce

4.7(48)

50min

Pulled Beef mit karamellisierten Zwiebeln

4.6(686)

30h 30min

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

4.0(2)

2h 20min

Tri-Tip Rindsfleisch mit Maiskolben und Krautstiel

4.0(5)

3h

Poulet-Piccata auf Ratatouille

4.7(237)

40min

Pulled Pork Burger

4.3(3.6K)

6h 20min

Pouletbrust Metaxa

4.8(80)

1h

Honig-Limetten-Poulet mit Reis

4.0(309)

40min

Bündner Gerstensuppe

4.9(333)

1h 15min

Rindergulasch mit Semmelknödeln

4.4(5.2K)

1h 30min

 Hiển thị tất cả