Entenbrust à l’orange mit Orangenzabaglione

Entenbrust à l’orange mit Orangenzabaglione

3.9 17 đánh giá

chuẩn bị 30 phút

Toàn bộ 2h 20 phút

2 Portionen

Nguyên liệu

Entenbrust à l’orange

Entenbrustfilet mit Haut (ca. 250–350 g, 3 cm dick)
2
Salz
¼ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
⅛ TL
Wasser
1850 g
Orange vorzugsweise Bio, klein, in Scheiben (3–5 mm)
1
Ascorbinsäure
1 gestr. TL
30 g Zitronensaft, frisch gepresst, (von einer 1/2 Zitrone)

Orangenzabaglione

Orangensaft
40 g
Gemüsebouillon Paste
½ TL
½ Würfel Gemüsebouillonwürfel
Salz
⅛ TL
weisser Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Cayennepfeffer, gemahlen
1 Prise
Eigelbe
3

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 Portion

Chất đạm 30 g

Calo 1737 kJ / 415 kcal

Chất béo 30 g

Chất xơ 0.6 g

Carbohydrate 4 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Eifach. Sälber. Gmacht. 203 Công thức
Thụy Sĩ

Sous-vide-Garen im Gareinsatz 10 Công thức
Thụy Sĩ

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Hamburger mit Coleslaw

40 phút

Hörnlisalat

30 phút

Pulled Pork Burger

6h 20 phút

Teigtäschchen mit Zucchetti und Poulethackfleisch

1h 10 phút

Low Meat Spaghetti Dinkel-Bolognese

1h

Kalbfleisch in Thunfischsauce

13h

Pasta mit Poulet, Champignons und grünen Bohnen

40 phút

Hähnchen mit warmem Kartoffelsalat

55 phút

Burger mit Kartoffelschnitzen und Knoblauchmayonnaise

1h 20 phút

Poulet-Kebab-Spiesse mit Tahinisauce und Fladenbrot

1h

Pulled Beef mit karamellisierten Zwiebeln

30h 30 phút

Koreanisch frittiertes Poulet

3h 10 phút

Hiển thị tất cả