Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise
4.0 2 đánh giá
chuẩn bị 25 phút
Toàn bộ 2h 20 phút
4 Portionen
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

  • Rinderfiletsteaks (à ca. 180-200 g, 3 cm dick)
    4
  • Salz
    1 TL
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
    ½ TL
  • Thymian, frisch
    4 Zweigchen
  • Wasser bis zur Maximummarkierung, sodass die Beutel bedeckt sind
  • Zitronensaft
    30 g
    1 gestr. TL Zitronensäure
Sauce Béarnaise
  • Schalotten halbiert
    50 g
  • Estragon, frisch Blättchen abgezupft
    1 - 2 Zweigchen
    1 TL Estragon, getrocknet
  • Weisswein, trocken
    50 g
  • Weissweinessig nach Geschmack
    ¾ - 1 EL
  • Butter in Stücken
    200 g
  • Eigelbe
    4
  • Salz
    ¾ TL
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
    ¼ TL
  • Butter
    1 EL

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 Portion

Natri 94 mg
Chất đạm 48 g
Calo 3363 kJ / 802 kcal
Chất béo 67 g
Chất xơ 0.3 g
Chất béo bão hòa 35 g
Carbohydrate 1 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Choche wiä no niä. 203 Công thức
Thụy Sĩ

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Dumplings

4.0(4)

45 phút

Bao Buns mit BBQ-Schweinefilet

4.3(16)

3h

Vollkornbrot mit Aufstrich und Poulet-Fleischbällchen

4.7(6)

2h

Poulet-Eintopf mit Senfsauce

4.5(134)

40 phút

Bündner Gerstensuppe

4.9(319)

1h 15 phút

Ramen Suppe Tantanmen

4.3(11)

45 phút

Trutenbrust im Serranomantel mit Tomaten und Kartoffeln

4.4(13)

40 phút

Tex-Mex Burger

4.6(35)

4h 25 phút

Knuspriger Reissalat mit Poulet und Sataysauce

4.3(18)

1h

Dinkel-Pouletsalat

3.0(4)

45 phút

Poulet in cremiger Senfsauce

3.7(76)

40 phút

Schnelles Bohnen-Chorizo Chilli

4.7(13)

20 phút

 Hiển thị tất cả