Salade de boulgour, chou-fleur et brocoli en deux textures

Salade de boulgour, chou-fleur et brocoli en deux textures

3.8 4 đánh giá
chuẩn bị 30 phút
Toàn bộ 1h 10 phút
4 portions

Nguyên liệu

La sauce au yaourt
  • gousse d'ail
    1
  • de coriandre fraîche
    4 - 5 brins
  • de yaourt au lait de brebis (2 pots)
    250 g
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    3 pincées
  • de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
    3 pincées
  • de jus d'orange fraîchement pressé
    30 g
La salade de boulgour
  • de noisettes
    50 g
  • de coriandre fraîche
    3 - 4 brins
  • d'estragon frais
    4 - 5 brins
  • de menthe fraîche
    8 - 10 feuilles
  • de brocoli (250 g détaillé en petites sommités et 400 g en sommités)
    650 g
  • de chou-fleur (250 g détaillé en petites sommités et 400 g en sommités)
    650 g
  • d'eau
    1000 g
  • de curcuma en poudre
    1 c. à café
  • de sel
    1 c. à café
  • de boulgour
    250 g
  • d'huile d'olive
    30 g
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    4 pincées
  • de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
    3 pincées
  • de jus d'orange fraîchement pressé
    30 g
  • orange détaillée en suprêmes
    1
Purée de chou-fleur, brocoli et boulgour aux herbes (3 petits pots 6-12 mois)
  • de lait entier
    80 g
  • d'herbes aromatiques fraîches (menthe, estragon, coriandre)
    1 c. à soupe bombée
  • d'huile d'olive
    1 c. à soupe
Salade de boulgour multicolore (3 portions 1-3 ans)
  • d'huile d'olive
    1 ½ c. à soupe
  • de jus d'orange fraîchement pressé
    3 c. à soupe
  • orange détaillée en suprêmes
    1

Dinh dưỡng trên 1 portion

Calo 374.3 kcal / 1557.5 kJ
Chất đạm 13.3 g
Chất béo 22.3 g
Carbohydrate 23.8 g
Chất xơ 11 g
Chất béo bão hòa 2 g
Natri 1964.3 mg

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