Aubergine, Coconut and Peanut Curry

Aubergine, Coconut and Peanut Curry

4.2 495 đánh giá

chuẩn bị 15 phút

Toàn bộ 25 phút

4 portions

Nguyên liệu

vegetable oil plus 10 g and extra as needed
2 Tbsp
garlic cloves
2
fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
15 g
onions quartered
200 g
aubergines large (approx. 500 g), cut in large chunks (3-4 cm)
2
cumin seeds
1 tsp
¼ tsp ground cumin
coriander seeds lightly crushed
1 tsp
¼ tsp ground coriander
ground turmeric
1 tsp
chilli powder to taste
½ - 1 tsp
tinned light coconut milk
400 g
crunchy peanut butter (see tip)
50 g
tamarind paste
1 Tbsp
fine sea salt
1 tsp
naan breads large, for serving
2
fresh coriander leaves roughly chopped, for garnishing
2 Tbsp

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 864.5 mg

Chất đạm 12.5 g

Calo 2222.1 kJ / 531.1 kcal

Chất béo 26.5 g

Chất xơ 11.9 g

Chất béo bão hòa 9.6 g

Carbohydrate 64.7 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Meals in Minutes 30 Công thức
Vương quốc Anh và Ireland

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Sweet Potato Curry

Sweet Potato Curry

30 phút

Leek and Lancashire Cheese Quiche

Leek and Lancashire Cheese Quiche

2h 15 phút

Star Burgers

20h 5 phút

Kelp Noodles in Marinara Sauce

Kelp Noodles in Marinara Sauce

20 phút

Dill Stuffed Peppers

Dill Stuffed Peppers

5 phút

Butterbean and Feta Burgers

Butterbean and Feta Burgers

1h 30 phút

Asparagus, Broccoli and Mushroom Rice

Asparagus, Broccoli and Mushroom Rice

55 phút

Vegan Bolognese

Vegan Bolognese

50 phút

Vegan Burgers

Vegan Burgers

45 phút

Vegetarian Medallions

Vegetarian Medallions

1h 10 phút

Vegan Aubergine Massaman Curry

Vegan Aubergine Massaman Curry

50 phút

Chestnut, Mushroom and Cranberry Tart

Chestnut, Mushroom and Cranberry Tart

1h

Hiển thị tất cả