Aubergine, Coconut and Peanut Curry

Aubergine, Coconut and Peanut Curry

4.2 497 đánh giá

chuẩn bị 15 phút

Toàn bộ 25 phút

4 portions

Nguyên liệu

vegetable oil plus 10 g and extra as needed
2 Tbsp
onions quartered
200 g
fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
15 g
aubergines large (approx. 500 g), cut in large chunks (3-4 cm)
2
garlic cloves
2
cumin seeds
1 tsp
¼ tsp ground cumin
coriander seeds lightly crushed
1 tsp
¼ tsp ground coriander, lightly crushed
ground turmeric
1 tsp
chilli powder to taste
½ - 1 tsp
tinned light coconut milk
400 g
tamarind paste
1 Tbsp
crunchy peanut butter (see tip)
50 g
fine sea salt
1 tsp
naan breads large, for serving
2
fresh coriander leaves roughly chopped, for garnishing
2 Tbsp

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 864.5 mg

Chất đạm 12.5 g

Calo 2222.1 kJ / 531.1 kcal

Chất béo 26.5 g

Chất xơ 11.9 g

Chất béo bão hòa 9.6 g

Carbohydrate 64.7 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Meals in Minutes 30 Công thức
Vương quốc Anh và Ireland

Veggie Victories 40 Công thức
Vương quốc Anh và Ireland

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Spanish Tortilla - Tortilla Española

45 phút

Pizza with Red Pepper Sauce, Spinach and Eggs

1h 45 phút

Chinese Noodles with Vegetables

35 phút

Swiss Chard, Chickpea and Tamarind Stew

45 phút

Beetroot Harissa Falafel with Tomato Pomegranate Salad

12h 45 phút

Churros with Chocolate Coconut Ganache

1h 5 phút

Goats Cheese and Caramelised Onion Quinoa Tart

1h 50 phút

Pumpkin and Onion Galette with Autumn Coleslaw

55 phút

Quinoa and Vegetable Bowl with Tahini Dressing

40 phút

Tomato Kasoundi

2h

Millet-stuffed Cabbage Rolls with Mushroom Sauce

1h 40 phút

Mixed Grain Pilaf with Beetroot

30 phút

Hiển thị tất cả