Guacamole avocat-banane et tartare de saumon à la coriandre

Guacamole avocat-banane et tartare de saumon à la coriandre

3.8 26 đánh giá
chuẩn bị 25 phút
Toàn bộ 45 phút
6 portions

Nguyên liệu

Le tartare de saumon
  • de filets de saumon frais
    400 g
  • de coriandre fraîche et 6 petites feuilles pour la finition
    ¼ bouquet
  • d'échalotes
    40 g
  • de piment d'Espelette
    1 pincée
  • d'huile d'olive
    150 g
  • de gingembre frais râpé finement
    10 g
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    3 pincées
Le guacamole
  • d'avocats (2 avocats env.), coupés en morceaux
    350 g
  • de banane coupée en morceaux
    100 g
  • le jus d'un citron vert fraîchement pressé
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    3 pincées
  • de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
    3 pincées
La pâte à crumble
  • de beurre coupé en morceaux
    80 g
  • de farine de blé et un peu pour le plan de travail
    80 g
  • de parmesan râpé
    80 g
  • de thym frais
    1 c. à café
  • jaune d'œuf
    1

Dinh dưỡng trên 1 portion

Calo 649.7 kcal / 2692 kJ
Chất đạm 21.3 g
Chất béo 56 g
Carbohydrate 14.8 g
Chất xơ 2.8 g

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