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Velouté de courge au curcuma, légumes vapeur et œuf au plat

Velouté de courge au curcuma, légumes vapeur et œuf au plat
3.8 65 đánh giá
chuẩn bị 20 phút
Toàn bộ 55 phút
4 portions
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Nguyên liệu

  • 800 g de chair de courge d'hiver coupée en morceaux
  • 15 g de curcuma frais
    2 c. à café de curcuma en poudre
  • 650 g d'eau
  • 8 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 250 g de carottes coupées en rondelles
  • 350 g de pommes de terre coupées en dés
  • 80 g d'oignon rouge coupé en fines lamelles
  • 5 g d'huile végétale
  • 300 g de champignons de Paris frais émincés
  • 4 œufs
  • 4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 30 g de crème fraîche

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 12 g
Calo 1124.5 kJ / 269.2 kcal
Chất béo 13.2 g
Chất xơ 7.8 g
Carbohydrate 21.8 g

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