Tortini di cioccolato all'olio e crema inglese (per 2 persone) (senza glutine)

Crema inglese

• 150 g di latte a temperatura ambiente
• 30 g di zucchero
• ½ stecca di vaniglia, i semini
• 35 g di tuorli

Tortino di cioccolato all'olio

• 80 g di cioccolato fondente a pezzi
• 40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
• 60 g di uova
• 40 g di zucchero
• 1 pizzico di sale