![Galantine de poulet au foie gras Galantine de poulet au foie gras](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/78F434F0-43CA-44DF-9CFF-3575A2B97BC2/Derivates/26a8a3d4-ce68-4c42-b8bc-26bb9fcb1d7a.jpg)
Độ khó
Hầu hết các công thức nấu ăn của chúng tôi đều dễ dàng thực hiện. Những món cần thêm một chút thời gian hoặc khả năng nấu nướng được xếp loại trung bình hoặc nâng cao.
Thời gian thực hiện
Đây là tổng thời gian bạn cần để chuẩn bị bữa ăn này.
Tổng thời gian
Đây là thời gian cần thiết để chuẩn bị bữa ăn này từ đầu đến cuối: ướp, nướng, làm nguội, v.v.
Khẩu phần ăn
Điều này cho biết công thức này phục vụ bao nhiêu khẩu phần.
Nguyên liệu
La marinade (l'avant-veille)
- 1 foie gras de canard cru (400 g env.)
- 2 cuisses de poulet, désossées et sans peau
- 20 g de cognac
-
40
g de porto
hoặc 40 g de vin blanc liquoreux - 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre 5 baies, à ajuster en fonction des goûts
Les galantines (la veille)
- 800 g d'eau
La vinaigrette à la mangue (le jour même)
- 15 g d'huile d'olive
- 15 g d'huile de noisette
- 1 mangue, coupée en morceaux (400 g env.)
- 40 g de vinaigre de fruit (mangue)
- 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Dinh dưỡng
- trên 1 portion
- Calo
- 3594 kJ / 868.5 kcal
- Chất đạm
- 22.8 g
- Carbohydrate
- 17.5 g
- Chất béo
- 76.5 g
- Chất xơ
- 1.8 g
Trong Bộ sưu tập
Công thức nấu ăn tương tự
Hiển thị tất cảSalade de courgette aux olives et feta
15 Min
Tartare de tomate et de poivron
10 min
Salade de lentilles, tomates cerise, feta et olives noires
1 Std.
Salade de riz à la mexicaine
45 Min
Taboulé au poulet
30 min
Salade de pommes de terre, sauce crémeuse sésame-citron
50 Min
Verrines printanières
25 Min
Salade de courgette, tomate séchée et feta
45 Min
Salade de boulgour aux fèves et amandes
45 Min
Taboulé de quinoa
35 min
Cake aux olives, jambon et pruneaux
1 Std. 20 Min
Terrine courgette-basilic et concassée de tomates
5h 30 min