Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Fleurs de courgette farcies aux bulots, moutarde et crème de courgette

Fleurs de courgette farcies aux bulots, moutarde et crème de courgette
4.8 5 đánh giá
chuẩn bị 30 phút
Toàn bộ 1h 5 phút
6 portions
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

La crème de courgette
  • 50 g de beurre coupé en morceaux
  • 60 g d'échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 500 g de courgettes jaunes zéphyr, en morceaux (3-4 cm)
  • 200 g de bouillon (fond blanc, bouillon de volaille ou de légumes)
  • ½ - 1 piment oiseau frais finement émincé, à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
Les fleurs de courgette
  • 30 g de graines de moutarde
  • 70 g de vinaigre de riz
  • 70 g de mirin
  • 100 g de bulots décortiqués
  • 150 g de courgettes jaunes zéphyr, coupées en morceaux (3-4 cm)
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 1 c. à café de curry en poudre
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 500 g d'eau
  • 12 fleurs de courgette
Finition et dressage
  • 6 filets d'huile d'olive
  • 20 g de roquette
  • 6 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 204 mg
Chất đạm 7.2 g
Calo 862.7 kJ / 208.7 kcal
Chất béo 16 g
Chất xơ 2.8 g
Chất béo bão hòa 5.7 g
Carbohydrate 6.3 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Thermomix® et moi n°19 40 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Salade de boulgour, melon et poulet au pesto de basilic

4.8(12)

30 phút

Tartare de tomate et de poivron

4.1(159)

10 phút

Confiture de kumquats et fruits de la Passion à la cardamome

4.5(8)

45 phút

Pain de poisson à l'avocat sans lactose

4.3(10)

2h

Salade de betterave et halloumi

4.4(39)

15 phút

Salade de pommes de terre, vinaigrette aux herbes

4.6(23)

45 phút

Salade de thon, haricots et avocat

4.7(66)

20 phút

Salade de farfalle au pesto de poivron

4.4(15)

1h

Tartine nordique à la truite fumée et aux crudités (Smørrebrød)

4.3(24)

20 phút

Salade de pomme et de fenouil au sésame grillé

4.5(50)

20 phút

Poireau à la moutarde

4.6(85)

35 phút

Taktouka (salade de tomates et poivrons confits)

4.5(72)

35 phút

 Hiển thị tất cả