Eggplant and tomato breakfast hash with crispy tempeh
TM5 TM6

Eggplant and tomato breakfast hash with crispy tempeh

3.3 (12 đánh giá)

Nguyên liệu

  • 2 sprigs fresh mint, leaves only
  • 1 sprig fresh basil, leaves only
  • 1 eggplant (approx. 400 g), cut into pieces (approx. 2 cm)
  • ¼ tsp salt, plus extra for sprinkling
  • 25 g extra virgin olive oil, plus extra for greasing
  • 1 garlic clove
  • 2 tsp tomato paste
  • 1 - 2 dashes Tabasco® sauce
  • 1 - 2 pinches ground black pepper
  • 250 g cherry tomatoes
  • 1 pinch sugar
  • 300 g tempeh (marinated or plain), cut into thin slices (approx. 5 mm)
  • 4 slices toast

Dinh dưỡng
trên 1 portion
Calo
2070.1 kJ / 492.9 kcal
Chất đạm
20.8 g
Carbohydrate
24.5 g
Chất béo
33.4 g
Chất xơ
7.8 g

Bạn có thích những gì bạn thấy? Công thức này và hơn 80 000 công thức khác đang chờ bạn khám phá!

Đăng ký miễn phí

Đăng ký bản dùng thử miễn phí 30 ngày của chúng tôi và khám phá thế giới Cookidoo®. Không có chuỗi đính kèm.

Thêm thông tin

Công thức nấu ăn tương tự

Hiển thị tất cả