Thiết bị & Phụ kiện
Công thức này được thiết kế cho một thiết bị và phụ kiện kết hợp cụ thể, nếu không có thiết lập bắt buộc này, chúng tôi không thể đảm bảo kết quả thành công.
Tomate-mozza revisitée
Nguyên liệu
La gelée de tomate
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30 g d'échalotes
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10 g d'huile d'olive
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500 g de tomates coupées en morceaux
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4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
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½ sachet d'agar-agar (1 g)
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2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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3 - 4 feuilles de basilic frais
Le biscuit au basilic
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80 g de basilic frais et quelques feuilles pour la finition
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3 œufs
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80 g de crème liquide 30-40% m.g.
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80 g de farine de blé
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1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
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½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 - 2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
Le montage
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2 mozzarellas de bufflonne
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20 g de pesto de basilic
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6 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
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6 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
Độ khó
trung bình
Dinh dưỡng trên 1 portion
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