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Raviolis aux crevettes (Xia jiao)

Raviolis aux crevettes (Xia jiao)
4.3 20 đánh giá
chuẩn bị 30 phút
Toàn bộ 1h 15 phút
20 pièces
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

La sauce
  • 1 c. à soupe d'huile de sésame toasté
  • 100 g de sauce de soja
  • 25 g de vinaigre de riz
  • 5 - 10 gouttes de sauce au piment, type Tabasco®
  • 1 c. à café de graines de sésame grillées
La pâte
  • 200 g d'eau
  • 150 g d'amidon de blé
  • 40 g de fécule de maïs et un peu pour le plan de travail
    40 g de fécule
  • ½ c. à café de sel
  • 20 g d'eau très froide
La garniture
  • 5 - 10 g gingembres frais à ajuster en fonction des goûts
  • 50 g de ciboules émincées en fines rondelles
  • 150 g de crevette crue, décortiquée
  • 1 c. à soupe d'huile de sésame toasté
  • 2 c. à soupe de vin de riz
    2 c. à soupe de vinaigre de xérès
  • 2 c. à soupe de sauce de soja
  • 1 pincée de poivre moulu
Le montage et la cuisson
  • 1 carotte coupée en 20 fines rondelles
  • 200 g d'eau

Độ khó

nâng cao

Dinh dưỡng trên 1 pièce

Chất đạm 2.9 g
Calo 232 kJ / 55 kcal
Chất béo 1.39 g
Chất xơ 0.61 g
Carbohydrate 7.83 g

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