Thiết bị & Phụ kiện
Công thức này được thiết kế cho một thiết bị và phụ kiện kết hợp cụ thể, nếu không có thiết lập bắt buộc này, chúng tôi không thể đảm bảo kết quả thành công.
Galantine de volaille, farce au boudin blanc et à la pistache
Nguyên liệu
La galantine (la veille)
-
200 g de blanc de poulet (100 g en morceaux et 100 g en cubes)
-
2 blancs d'œufs
-
100 g crème liquide 30-40% m.g.
-
2 échalotes (60 g env.), coupées en deux
-
1 gousse d'ail
-
15 g d'huile d'olive
-
1 boudin blanc (100 g env.), coupé en cubes
-
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
-
2 cuisses de poulet, désossées
-
40 g de pistaches, décortiquées et non salées
-
1200 g d'eau
La vinaigrette à la pistache (le jour même)
-
100 g de pistaches, décortiquées et non salées
-
25 g de vinaigre de riz
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
50 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
-
100 g d'eau, liquide maison100 g de fond de veau liquide maison
Độ khó
trung bình
Dinh dưỡng trên 1 portion
Bạn có thích những gì bạn thấy không?
Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!
Đăng ký miễn phí Thông tin thêmCũng đặc trưng trong
Pháp
Bạn cũng có thể thích...
Hiển thị tất cả
Verrines légères betterave et fromage à tartiner
5 phút
Mousses de betterave en deux façons
15 phút
Salade de pommes de terre, vinaigrette aux herbes
45 phút
Salade de boulgour, melon et poulet au pesto de basilic
30 phút
Taboulé de chou-fleur, tomates et grenade aux herbes
45 phút
Salade de pomme de terre, pois gourmands, jambon et oignon rouge
35 phút
Salmorejo (crème espagnole à la tomate)
10 phút
Gaspacho de tomates jaunes au basilic
10 phút
Soupe froide de concombre au basilic
10 phút
Tartare de tomate et de poivron
10 phút
Rillettes de sardine à la coriandre
5 phút
Velouté de concombre glacé
10 phút