Thiết bị & Phụ kiện
Công thức này được thiết kế cho một thiết bị và phụ kiện kết hợp cụ thể, nếu không có thiết lập bắt buộc này, chúng tôi không thể đảm bảo kết quả thành công.
Velouté de langoustines à la coriandre
Nguyên liệu
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16 langoustines crues et entières (env. 600 g)
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2 gousses d'ail
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35 g d'échalote coupée en deux
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10 g d'huile végétale
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500 g d'eau
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100 g de whisky
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1 cube de bouillon de volaille
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1 c. à café de gros sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
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1 blanc de poireau coupé en tronçons
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50 g de carotte coupée en tronçons
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50 g de céleri-rave détaillé en cubes
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1 bouquet de coriandre fraîche réserver quelques feuilles pour la finition
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2 jaunes d'œufs
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100 g de crème liquide 30-40% m.g.
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2 pincées de piment d'Espelette
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quelques feuilles de coriandre fraîche
Độ khó
dễ
Dinh dưỡng trên 1 portion
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