Các phiên bản tương thích
Œuf mollet, purée de petits pois et sabayon au riesling (Zone 6)
Độ khó
Hầu hết các công thức nấu ăn của chúng tôi đều dễ dàng thực hiện. Những món cần thêm một chút thời gian hoặc khả năng nấu nướng được xếp loại trung bình hoặc nâng cao.
Thời gian thực hiện
Đây là tổng thời gian bạn cần để chuẩn bị bữa ăn này.
Tổng thời gian
Đây là thời gian cần thiết để chuẩn bị bữa ăn này từ đầu đến cuối: ướp, nướng, làm nguội, v.v.
Khẩu phần ăn
Điều này cho biết công thức này phục vụ bao nhiêu khẩu phần.
Nguyên liệu
Les pickles d'oignon rouge
- 30 g de vinaigre de vin rouge
- 30 g d'eau
- 30 g de sucre en poudre
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 oignon rouge de petite taille, coupé en rondelles
La purée de petits pois
- 1 échalote, coupée en deux
- 1 gousse d'ail
- 80 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 130 g de petits pois surgelés
- 35 g d'eau
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
Les oeufs
- 400 g d'eau
- 4 gros œufs
Le sabayon au riesling
- 2 jaunes d'œufs
- 30 g de riesling
- 5 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1500 g d'eau
- 20 g de petits pois surgelés
- 60 g de pistaches, hachées
- 10 g de baies roses
- Dinh dưỡng
- trên 1 portion
- Calo
- 1836 kJ / 442 kcal
- Chất đạm
- 13.8 g
- Carbohydrate
- 18.8 g
- Chất béo
- 32.8 g
- Chất xơ
- 5 g
Trong Bộ sưu tập
Công thức nấu ăn tương tự
Hiển thị tất cảPurée butternut-noisettes
50min
Gratin de lentilles corail
1h 20min
Gratin de coquillettes au poireau
45min
Dahl de pois cassés
1hod. 55min
Dhal butternut et lentilles corail
45min
Velouté de courge au curcuma, légumes vapeur et œuf au plat
55min
Œufs cocotte à la florentine
50min
Parmentier de lentilles et potimarron
1h 25 min
Chirashi (riz vinaigré aux petits légumes et tofu laqué)
1h 45min
Purée aux trois racines
45min
Crumble de courgette à la menthe
50min
Crumble courgette et petits pois, sorbet au wasabi
50min