Cotriade (brodetto di pesce Bretone)

Cotriade (brodetto di pesce Bretone)

5.0 1 đánh giá

chuẩn bị 25 phút

Toàn bộ 1h 15 phút

6 porzioni

Nguyên liệu

60 g di cipolla bianca a metà
120 g di porri a pezzi
300 g di pomodori
1 spicchio di aglio
20 g di olio di oliva
20 g di liquore all'anice
100 g di vino bianco secco
750 g di acqua
¼ di dado per brodo di pesce (per 0,5 lt di brodo)
10 g di concentrato di pomodoro
1 bacca di anice stellato
1 chiodo di garofano
½ arancia preferibilmente biologica, la scorza
1 cucchiaio di erbe aromatiche della Provenza
6 semi di finocchio
200 g di patate a cubetti
170 g di carote a rondelle
150 g di bulbo di finocchio a pezzi
300 g di cozze fresche pulite
350 g di vongole, fresche, ben pulite
400 g di filetti di rana pescatrice senza pelle e senza lische
4 filetti di triglia rossa di scoglio
300 g di filetti di pesce bianco (tipo San Pietro)
6 scampi freschi, crudi

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 porzione

Chất đạm 34.2 g

Calo 1091 kJ / 259 kcal

Chất béo 7.5 g

Chất xơ 3.5 g

Carbohydrate 12.5 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

La cucina Bretone 10 Công thức
Ý

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Zuppa di cozze

1h

Pot au feu di pollo al miso a Cottura Lenta

1h 45 phút

Brodetto di Fano

1h

Minestra di primavera con gallinella e gamberi

1h

Crema di panzanella

40 phút

Gazpacho pomodori e ciliegie con crostini alle erbe

20 phút

Zuppa di pesce alla napoletana

1h 10 phút

Caldo verde

35 phút

Brodo di bucce di cipolla

Không có đánh giá

Vellutata di gambi di broccoli e bucce di patate croccanti

Không có đánh giá

Crema di broccoli e cavoletti di Bruxelles

50 phút

Zuppa di lenticchie, ceci e cavolo nero

1h 30 phút

Hiển thị tất cả