Couscous royal

Name: Couscous royal
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 4 brins de coriandre fraîche; 4 brins de persil frais; 200 g d'oignons; 400 g de viande d'agneau; 3 c. à café de sel; ½ c. à café de poivre blanc moulu; 40 g d'huile d'olive; 400 g de carottes; 250 g de navets; 1 c. à café de cannelle en poudre; 1 c. à café de gingembre en poudre; 900 g d'eau; 300 g d'escalopes de poulet; 6 saucisses épicées, type merguez; 400 g de courgettes; 350 g de graines de couscous moyennes; 70 g de raisins secs; 350 g de pois chiches en conserve; 1 - 2 c. à café de sauce harissa

4.2 (991 đánh giá)

Đăng ký miễn phí

Độ khó trung bình

Thời gian thực hiện 40 phút

Tổng thời gian 1h 20 phút

Khẩu phần ăn 6 portions

Nguyên liệu

4 brins de coriandre fraîche, équeutés
4 brins de persil frais, équeutés
200 g d'oignons, coupés en deux
400 g de viande d'agneau, avec l'os de préférence (voir "Conseil(s)"), coupée en morceaux (4 x 4 cm)
3 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
40 g d'huile d'olive
400 g de carottes, coupées en tronçons (1,5 cm env.)
250 g de navets, coupés en 6-8 morceaux (en fonction de leur taille)
1 c. à café de cannelle en poudre
1 c. à café de gingembre en poudre
900 g d'eau
300 g d'escalopes de poulet, coupées en lanières fines (2 cm de long env.)
6 saucisses épicées, type merguez
400 g de courgettes, non épluchées, coupées en rondelles (1,5 cm env.)
350 g de graines de couscous moyennes
70 g de raisins secs
350 g de pois chiches en conserve, égouttés
1 - 2 c. à café de sauce harissa
hoặc 1 - 2 c. à café pâte de piment

Dinh dưỡng: trên 1 portion
Calo: 3753 kJ / 900 kcal
Chất đạm: 51 g
Carbohydrate: 70 g
Chất béo: 43 g
Chất xơ: 11.7 g