Gnocchi à romana com molho de ervilhas e espargos

P/ ralar

• 90 g queijo parmesão

Gnocchi

• Manteiga q.b. p/ untar
• 180 g sêmola de trigo
• 720 g leite
• 1 c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 1 pitada de noz-moscada
• 100 g queijo mascarpone

Molho

• 50 g chalota
• 30 g azeite
• 100 g espargos verdes cortados em pedaços
• 200 g ervilhas
• 200 g natas
• ½ c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 10 g sumo de limão (½ unid. aprox.)