Faisán asado con hojaldre de arándanos y puré trufado de patata

Faisán asado con hojaldre de arándanos y puré trufado de patata

3.2 5 đánh giá
chuẩn bị 50 phút
Toàn bộ 1h 30 phút
8 raciones

Nguyên liệu

Relleno
  • de pan de molde sin corteza (en trozos)
    30 g
  • de leche
    15 g
  • manzana en cuartos, sin piel ni pepitas (150-160 g)
    1
  • chalota
    1
  • de pimiento verde
    30 g
  • de puerro
    30 g
  • de aceite de oliva
    25 g
  • de pasas sin semillas
    15 g
  • ciruelas pasas sin hueso
    4
  • de nueces peladas
    15 g
  • de brandy
    20 g
  • de perejil fresco picado
    1 cucharadita
Faisanes
  • faisanes limpios y salpimentados
    2
  • lonchas de beicon ahumado
    2
  • de manteca de cerdo
    2 cucharadas
  • de brandy
    100 g
Hojaldres de arándanos
  • lámina de masa de hojaldre extendida (aprox. 230 g)
    1
  • huevo batido
    1
  • de azúcar
    1 cucharada
  • de queso mascarpone
    8 cucharaditas
  • de arándanos frescos
    80 - 100 g
Puré trufado de patata
  • trufa negra en su jugo (bote pequeño con su líquido)
    1
  • de patatas harinosas rojas (en dados de aprox. 2 cm)
    800 g
  • de leche
    400 g
  • de sal
    1 - 2 cucharaditas
  • de mantequilla
    20 g
  • de pimienta negra molida
    2 - 3 pellizcos
  • de mermelada de arándanos
    8 cucharaditas

Dinh dưỡng trên 1 ración

Calo 604 kcal / 2525 kJ
Chất đạm 42.9 g
Chất béo 28.67 g
Carbohydrate 44.22 g
Chất xơ 4.44 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100.000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin


Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả