Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Faisán asado con hojaldre de arándanos y puré trufado de patata

Faisán asado con hojaldre de arándanos y puré trufado de patata
3.2 5 đánh giá
chuẩn bị 50 phút
Toàn bộ 1h 30 phút
8 raciones
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Relleno
  • 30 g de pan de molde sin corteza (en trozos)
  • 15 g de leche
  • 1 manzana en cuartos, sin piel ni pepitas (150-160 g)
  • 1 chalota
  • 30 g de pimiento verde
  • 30 g de puerro
  • 25 g de aceite de oliva
  • 15 g de pasas sin semillas
  • 4 ciruelas pasas sin hueso
  • 15 g de nueces peladas
  • 20 g de brandy
  • 1 cucharadita perejil fresco picado
Faisanes
  • 2 faisanes limpios y salpimentados
  • 2 lonchas de beicon ahumado
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo
  • 100 g de brandy
Hojaldres de arándanos
  • 1 lámina de masa de hojaldre extendida (aprox. 230 g)
  • 1 huevo batido
  • 1 cucharada de azúcar
  • 8 cucharaditas de queso mascarpone
  • 80 - 100 g de arándanos frescos
Puré trufado de patata
  • 1 trufa negra en su jugo (bote pequeño con su líquido)
  • 800 g de patatas harinosas rojas (en dados de aprox. 2 cm)
  • 400 g de leche
  • 1 - 2 cucharaditas de sal
  • 20 g de mantequilla
  • 2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
  • 8 cucharaditas de mermelada de arándanos

Độ khó

nâng cao

Dinh dưỡng trên 1 ración

Chất đạm 42.9 g
Calo 2525 kJ / 604 kcal
Chất béo 28.67 g
Chất xơ 4.44 g
Carbohydrate 44.22 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Ave que vuela... 12 Công thức
Tây Ban Nha
Revista Thermomix nº 158 70 Công thức
Tây Ban Nha

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả
Vitello tonnato (Ternera con salsa de atún)

Vitello tonnato (Ternera con salsa de atún)

4.5(64)

13h

Carrilleras estofadas al whisky con higos

Carrilleras estofadas al whisky con higos

4.8(1.1K)

1h 5 phút

Pimientos de piquillo en conserva rellenos de carne

Pimientos de piquillo en conserva rellenos de carne

4.7(206)

1h

Bombones de morcilla con puré de manzana

Bombones de morcilla con puré de manzana

4.4(79)

30 phút

Carrilleras de ternera estofadas

Carrilleras de ternera estofadas

4.2(222)

9h

Crujientes de carrillera ibérica al vino tinto con dátiles

Crujientes de carrillera ibérica al vino tinto con dátiles

4.8(169)

2h 20 phút

Rabo de ternera a la Maestranza

Rabo de ternera a la Maestranza

4.2(72)

6h

Carrilleras en salsa de oporto con chalotas y batatas

Carrilleras en salsa de oporto con chalotas y batatas

4.5(219)

1h 10 phút

Aleta de ternera rellena y salsa de Pedro Ximenez

Aleta de ternera rellena y salsa de Pedro Ximenez

4.1(21)

1h 50 phút

Solomillo de ternera con salsa bordelesa

Solomillo de ternera con salsa bordelesa

4.2(6)

1h

Coulant de patata con rabo de ternera

Coulant de patata con rabo de ternera

4.0(5)

4h

Rollo de carne y queso con verduras y salsa de champiñones

Rollo de carne y queso con verduras y salsa de champiñones

4.9(327)

1h 20 phút

 Hiển thị tất cả