Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Homard sauce newburg et purée de potiron

Homard sauce newburg et purée de potiron
4.7 31 đánh giá
chuẩn bị 30 phút
Toàn bộ 1h 15 phút
2 portions
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

La cuisson du homard
  • 2300 g d'eau
  • 50 g de gros sel
  • 20 g de fenouil coupé en tronçons
  • 1 homard européen (ou homard bleu)
    1 homard américain
Le beurre au corail
  • 100 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
La sauce newburg et la purée de potiron
  • 10 g d'échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 30 g de carotte coupée en morceaux
  • 50 g de blanc de poireau coupé en tronçons
  • 20 g d'huile d'olive
  • 25 g de porto rouge ou de xérès
  • 300 g d'eau
  • 20 g de concentré de tomate
  • 400 g de chair de potiron coupée en cubes
  • 40 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 5 g de farine

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 21 g
Calo 2753 kJ / 665 kcal
Chất béo 60 g
Chất xơ 1.5 g
Carbohydrate 9.5 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Thermomix® et moi N°6 Spécial fêtes 10 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Number Cake Salé "TM7"

4.9(16)

1h 30 phút

Verrine aux trois poivrons

4.3(209)

55 phút

Verrines légères betterave et fromage à tartiner

4.6(138)

5 phút

Gougères

4.8(1.6K)

40 phút

Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme

4.1(134)

2h 35 phút

Pâté de lapin

4.5(18)

2h 35 phút

Cheesecake concombre et citron

4.3(173)

3h 20 phút

Sorbet mangue-gingembre, gambas et tuile au sésame

4.7(19)

1h 5 phút

Quinoa bowl vert

4.8(32)

1h

Tarte fine aux rougets

4.2(13)

55 phút

Croquetas de jambon de Bayonne

4.3(75)

3h

Miniburgers crevette avocat

4.6(45)

4h

 Hiển thị tất cả