Homard sauce newburg et purée de potiron

Homard sauce newburg et purée de potiron

4.7 31 đánh giá

chuẩn bị 30 phút

Toàn bộ 1h 15 phút

2 portions

Nguyên liệu

La cuisson du homard

2300 g d'eau
50 g de gros sel
20 g de fenouil coupé en tronçons
1 homard européen (ou homard bleu)

1 homard américain

Le beurre au corail

100 g de beurre demi-sel coupé en morceaux

La sauce newburg et la purée de potiron

10 g d'échalote
1 gousse d'ail
30 g de carotte coupée en morceaux
50 g de blanc de poireau coupé en tronçons
20 g d'huile d'olive
25 g de porto rouge ou de xérès
300 g d'eau
20 g de concentré de tomate
400 g de chair de potiron coupée en cubes
40 g de crème liquide, 30% m.g. min.
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
5 g de farine

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 21 g

Calo 2753 kJ / 665 kcal

Chất béo 60 g

Chất xơ 1.5 g

Carbohydrate 9.5 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Thermomix® et moi N°6 Spécial fêtes 10 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Wraps de blé noir au poulet au curry

1h 15 phút

Raviolis pékinois

1h

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

1h 45 phút

Entrée : saumon en gravelax et blinis au sarrasin

48h

Salade de restes de poulet et de kimchi

15 phút

Salade aux calamars, crevettes et moules

30 phút

Empanadas au poulet, épinards et raisins secs

1h 15 phút

Panisses

30 phút

Pâté de campagne

48h

Miniquiches sans pâte, champignons, jambon et ciboulette

40 phút

Petits chaussons fourrés

1h 25 phút

Tartelettes fines aux épinards

45 phút

Hiển thị tất cả