Losos en crôute s citrónovým rizotem

Name: Losos en crôute s citrónovým rizotem
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 30 gramů cibule; 1 stroužek česneku; 10 gramů másla; 50 gramů smetany, min. 30 % tuku; 250 gramů taveného sýru s bylinkami; 1 špetka soli; 1 špetka mletého černého pepře; 2 snítky čerstvého kopru; 15 gramů citrónové šťávy, čerstvě vymačkané; 200 gramů čerstvých filetů z lososa; 150 gramů uzeného lososa; 1 balíček listového těsta; 1 žloutek; 50 gramů parmazánu; 50 gramů cibule; 40 gramů másla; 10 gramů olivového oleje; 320 gramů rýže na rizoto; 40 gramů suchého bílého vína; 2 citróny; 740 gramů vody; 1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty; ½ čajové lžičky soli; ¼ čajové lžičky mletého černého pepře

4.5 (6 đánh giá)

Đăng ký miễn phí

Độ khó dễ

Thời gian thực hiện 45 phút

Tổng thời gian 1h 15 phút

Khẩu phần ăn 6 porcí

Nguyên liệu

30 gramů cibule, na čtvrtky
1 stroužek česneku
10 gramů másla
50 gramů smetany, min. 30 % tuku
250 gramů taveného sýru s bylinkami
1 špetka soli
1 špetka mletého černého pepře
2 snítky čerstvého kopru, jen lístky
15 gramů citrónové šťávy, čerstvě vymačkané
200 gramů čerstvých filetů z lososa, bez kůže, na malé kousky
150 gramů uzeného lososa, na malé kousky
1 balíček listového těsta, rozváleného
1 žloutek, lehce prošlehaný, na potření

50 gramů parmazánu, na kousky
50 gramů cibule, napůl
40 gramů másla, na kousky
10 gramů olivového oleje
320 gramů rýže na rizoto (např. carnaroli, arborio), s dobou vaření 10–15 minut (viz tip)
40 gramů suchého bílého vína
2 citróny (nejlépe bio)
740 gramů vody
1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty
hoặc 1 vrchovatá čajová lžička zeleninového bujónu (pro 0,5 l vody)
½ čajové lžičky soli
¼ čajové lžičky mletého černého pepře

Dinh dưỡng: trên 1 porci
Calo: 3206 kJ / 763 kcal
Chất đạm: 25 g
Carbohydrate: 62 g
Chất béo: 45 g
Chất xơ: 2 g