Il nuovo cheesecake di Luca Montersino

Il nuovo cheesecake di Luca Montersino

4.9 8 đánh giá
chuẩn bị 1h
Toàn bộ 3h 30 phút
10 porzioni

Nguyên liệu

Gelè al lampone
  • 170 g di lamponi in purea
  • 4 g di agar agar
  • 50 g di zucchero semolato
  • 13 g di destrosio
Crema cheese cake a freddo
  • 7 g di gelatina in polvere
  • 35 g di acqua
  • 110 g di ricotta
  • 55 g di yogurt greco
  • 110 g di formaggio fresco spalmabile
  • 70 g di zucchero semolato
  • 1 pizzico di estratto di vaniglia naturale
  • 350 g di panna montata
Cremoso al lampone
  • 100 g di latte
  • 3 g di agar agar
  • 50 g di zucchero semolato
  • 7 g di amido di mais (maizena)
  • 7 g di amido di riso
  • 35 g di albumi
  • 10 g di miele di acacia
  • 20 g di burro
  • 230 g di lamponi in purea
Composizione
  • 200 g di pasta frolla (vedere consigli)
  • 100 g di gelatina neutra
  • 50 g di lamponi freschi
  • 100 g di cioccolato bianco

Độ khó

nâng cao


Dinh dưỡng trên 1 porzione

Natri 181.7 mg
Chất đạm 15.7 g
Calo 1846.4 kJ / 441.3 kcal
Chất béo 22.4 g
Chất xơ 3.4 g
Chất béo bão hòa 12.9 g
Carbohydrate 46.6 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin


Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả