Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Goat's Cheese Panna Cotta with Beetroot and Port Jelly, Beetroot Gel and Beetroot Pickles

Goat's Cheese Panna Cotta with Beetroot and Port Jelly, Beetroot Gel and Beetroot Pickles
3.0 1 đánh giá
chuẩn bị 45 phút
Toàn bộ 15h 15 phút
12 portions
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Goats Cheese Panna Cotta
  • double cream
    600 g
  • goat's milk
    400 g
  • gelatine leaves
    6
  • soft goat's cheese strong flavoured, rindless
    400 g
  • fine sea salt
    1 pinch
  • ground white pepper
    1 pinch
Beetroot and Port Jelly
  • beetroot juice
    150 g
  • port
    150 g
  • maple syrup
    50 g
  • gelatine leaves
    2
  • fine sea salt or to taste
    1 pinch
  • ground black pepper or to taste
    1 pinch
Beetroot Gel
  • beetroot juice
    300 g
  • maple syrup
    80 g
  • agar-agar (10 g)
    4 Tbsp
  • fine sea salt
    ¼ tsp
  • ground black pepper
    ⅛ tsp
  • water cold
    125 g
Beetroot Pickles
  • cinnamon stick
    ½
  • coriander seeds
    ½ tsp
  • cardamom pods
    5
  • star anise
    1
  • cider vinegar
    250 g
  • caster sugar
    250 g
  • garlic cloves finely sliced
    2
  • fresh thyme
    2 sprigs
  • fine sea salt
    2 pinches
  • ground black pepper
    1 pinch
  • water
    300 g
  • beetroots peeled, diced (0.5 cm)
    300 g
Beetroot Slaw and Garnish
  • beetroots finely sliced (julienne)
    100 g
  • fresh bean sprouts (mung bean)
    100 g
  • ruby chard
    100 g
  • rapeseed oil (cold-pressed)
    1 Tbsp
  • fine sea salt or to taste
    1 pinch
  • ground black pepper or to taste
    1 pinch
  • candy striped beetroots thinly sliced
    2

Độ khó

nâng cao

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 11.5 g
Calo 2252 kJ / 538 kcal
Chất béo 35.4 g
Carbohydrate 43.5 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Thermomix Like a Chef 7 Công thức
Vương quốc Anh và Ireland

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Persian Flatbread with Herb and Walnut Dip

4.3(10)

2h 35 phút

Asian Vinaigrette

4.8(15)

5 phút

Patatas Bravas with Chorizo

4.4(60)

1h 20 phút

Tuna and Olive Empanaditas

4.6(26)

4h 5 phút

Salmon Tartare

4.3(25)

25 phút

Baked spinach and eggs

4.6(19)

35 phút

Superfood Salmon Salad

4.4(76)

1h 5 phút

Sofrito Toasts with Serrano Ham

4.8(53)

40 phút

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

4.8(39)

30 phút

Chicken and Ham Vols Au Vents

4.4(7)

1h 20 phút

Coconut Prawn Soup

4.7(63)

45 phút

Coconut-crusted King Prawns with Citrus Mustard Dip

4.7(32)

45 phút

 Hiển thị tất cả