Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Courgette and Avocado Beignets with Feta Cream, Coriander Chilli Pesto and Salad

Courgette and Avocado Beignets with Feta Cream, Coriander Chilli Pesto and Salad
4.5 14 đánh giá
chuẩn bị 50 phút
Toàn bộ 2h 15 phút
8 portions
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Beignets
  • water
    150 g
  • unsalted butter diced
    80 g
  • fine sea salt
    2 pinches
  • plain flour
    120 g
  • medium eggs
    3
  • courgettes cut in pieces
    120 g
  • ripe avocado small, diced (5 mm)
    ½
  • fresh green chilli large, thinly sliced
    1
  • spring onions sliced (1 cm)
    50 g
  • fresh coriander leaves
    2 Tbsp
  • lime finely grated zest and juice
    ½
  • ground black pepper
    1 pinch
Coriander Chilli Pesto
  • fresh coriander leaves and stalks, chopped
    25 g
  • Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
    20 g
  • rapeseed oil
    40 g
  • toasted pine nuts
    1 Tbsp
  • fresh green chilli large, halved, deseeded
    1
  • garlic cloves
    2
  • lime freshly squeezed juice only
    ½
  • fine sea salt or to taste
    1 pinch
  • ground black pepper or to taste
    1 pinch
Feta Cheese Cream
  • feta cheese cut in pieces
    200 g
  • plain yoghurt
    100 g
  • double cream
    100 g
  • fine sea salt or to taste
    1 pinch
  • ground black pepper or to taste
    1 pinch
Courgette and Avocado Salad
  • courgette green, small, cut in thin strips with a vegetable peeler
    1
  • courgette yellow, small, cut in thin strips with a vegetable peeler
    1
  • ripe avocado small, diced (1 cm)
    1
  • lime juice and finely grated zest
    1
  • rapeseed oil
    1 Tbsp
  • fine sea salt or to taste
    1 pinch
  • ground black pepper or to taste
    1 pinch
Cooking and Serving
  • sunflower oil for deep frying
  • toasted pine nuts roughly chopped
    2 Tbsp
  • coriander cress for garnishing
  • sumac for sprinkling

Độ khó

khó

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 11.6 g
Calo 2212 kJ / 529 kcal
Chất béo 46.9 g
Carbohydrate 15.2 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Simple Ideas 201 Công thức
Vương quốc Anh và Ireland
Thermomix Like a Chef 7 Công thức
Vương quốc Anh và Ireland

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Easy Broccoli Cheese Bites

4.2(22)

55 phút

Potato Salad with Green Goddess Dressing

4.2(5)

45 phút

Salmon Tartare

4.4(28)

25 phút

Sofrito Toasts with Serrano Ham

4.8(53)

40 phút

Beer Battered Cod Bites

4.6(31)

1h 10 phút

Strawberry and Burrata Salad with Basil Pesto

4.3(6)

20 phút

Prawn Dumplings

4.6(52)

1h 15 phút

Nachos with Chilli and Cheese

4.6(321)

40 phút

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

4.8(39)

30 phút

Asian Vinaigrette

4.8(16)

5 phút

White Bean Salad

4.6(9)

5 phút

Polenta Muffins with Prawns and Mayo

3.8(5)

1h 25 phút

 Hiển thị tất cả