Rouleaux de printemps au chèvre frais

Rouleaux de printemps au chèvre frais

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chuẩn bị 15 phút

Toàn bộ 40 phút

20 pièces

Nguyên liệu

Les rouleaux de printemps

200 g de carottes coupées en tronçons
3 brins de menthe poivrée équeutés
80 g d'échalotes coupées en deux
10 g gingembres frais
200 g d'eau
50 g de vermicelles asiatiques (ou nouilles de riz)
200 g de fromage de chèvre frais égoutté
2 c. à soupe d'huile de sésame toasté
3 c. à soupe de sauce de soja
20 g de pignons de pin
20 galette de riz (pour rouleaux de printemps)
60 feuilles de coriandre fraîche
20 feuilles de laitue
100 g de concombre coupé en bâtonnets de 7 cm de longueur et 5 mm de largeur
100 g de pousses de soja frais

La sauce à la menthe

1 c. à soupe de sucre roux
1 gousse d'ail
½ de citron jaune non traité
1 bouquet de menthe fraîche effeuillé
200 g de yaourt à la grecque
1 pincée de piment de Cayenne en poudre
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 pièce

Chất đạm 2.1 g

Calo 292 kJ / 70 kcal

Chất béo 4.4 g

Chất xơ 0.8 g

Carbohydrate 5.7 g

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