Saltimbocca a la romana

Name: Saltimbocca a la romana
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 8 filetes de ternera; 8 lonchas de jamón serrano; 8 hojas de salvia fresca; 120 g de vino blanco seco; 100 g de caldo de carne; 40 g de mantequilla; 20 g de harina; 1 pellizco de pimienta molida

4.1 (10 đánh giá)

Đăng ký miễn phí

Độ khó dễ

Thời gian thực hiện 10 phút

Tổng thời gian 30 phút

Khẩu phần ăn 4 raciones

Nguyên liệu

8 filetes de ternera (babilla o tapa) cortados finos (de aprox. 80 g) salpimentados
8 lonchas de jamón serrano
8 hojas de salvia fresca (lavadas y escurridas)
120 g de vino blanco seco
100 g de caldo de carne
hoặc 100 g de agua con ¼ de pastilla de caldo de carne
40 g de mantequilla en trozos
20 g de harina
1 pellizco de pimienta molida

Dinh dưỡng: trên 1 ración
Calo: 1377 kJ / 330 kcal
Chất đạm: 38.64 g
Carbohydrate: 3.64 g
Chất béo: 17.82 g
Chất xơ: 0.18 g