Turbantini allo speck con risotto alle erbe

Turbantini allo speck con risotto alle erbe

4.0 11 rating

Подготовка 20 min

Всего 50 min

8 pezzi

Ingredients

30 g di scalogno a metà
30 g olio extravergine di oliva
130 g di erbette di campo a foglia larga lessate e strizzate (bieta, cicoria, ecc.)
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
50 g di vino bianco
700 g di acqua
1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino colmo di dado per brodo di carne, fatto in casa
160 g di speck a fette
80 g di scamorza affumicata a pezzi (1 cm)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 22 g

Calories 2192 kJ / 524 kcal

Fat 21 g

Carbohydrates 66 g

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