Salmone in crosta con verdurine e salsa al limone

3.7 3 ratings

Подготовка 25 min

Всего 1 h

6 porzioni

Ingredients

Salmone

80 g di pane bianco in cassetta in quarti (circa 6 fette)
20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
300 g di cimette di broccolo
200 g di cipolla rossa a pezzi
200 g di ravanelli a metà
5 pizzichi di sale
40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2 cm)
5 g di aneto fresco le foglioline
5 g di foglie di prezzemolo fresco
1 limone solo la scorza (senza la parte bianca)
50 g di burro a temperatura ambiente, a pezzi
2 pizzichi di pepe nero macinato
1200 g di filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische
4 cucchiai di senape

Salsa al limone

50 g di cipolla a metà
30 g di burro temperatura ambiente
50 g di vino bianco
50 g di succo di limone, spremuto fresco
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
120 g di panna (30-40% di grassi)
100 g di burro a cubetti (1-2 cm), freddo

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 732.1 mg

Protein 49.7 g

Calories 3956.1 kJ / 945.5 kcal

Fat 71.8 g

Fibre 3.1 g

Saturated Fat 29 g

Carbohydrates 24.4 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Bimby Sensor 373 Recipes
Italy

Conviviale 34 Recipes
Italy

Вам также может понравиться...

Show all

Totani con cipolla di Tropea, sommacco e timo

40 min

Insalata piccante di gamberi

30 min

Cozze alla Medoc

50 min

Insalata di mare in vasetto

50 min

Insalata di mare con orzo perlato

1 h 35 min

Filetti di orata al cartoccio con crema di lenticchie

40 min

Cozze piccanti con ceci e pomodorini

35 min

Granciporro alla catalana con verdure fresche e salsa rosa

1 h 15 min

Polpette di salmone

55 min

Polpette di alici

55 min

Trancio di tonno con cremosa di cipolle

40 min

Zuppa di frutti di mare

30 min

Show all