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Panino con polpo
Ingredients
Panini
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300 g di acqua
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5 g di miele
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3 - 5 g di lievito di birra fresco
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200 g di farina tipo 0
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100 g di farina manitoba
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200 g di semola rimacinata di grano duro + q.b.
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8 g di sale
Polpo
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500 g di acqua
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800 g di polpo fresco
Maionese aromatizzata
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5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe bianco macinato
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1 cucchiaio di succo di limone, spremuto fresco
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½ cucchiaino di aglio in polvere
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250 g di maionese
Terminare la preparazione
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200 g di pomodori, tipo San Marzano a fettine
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50 g di rucola (optional)
Difficulty
easy
Nutrition per 1 pezzo
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