Udon alla carbonara di miso

Udon alla carbonara di miso

3.2 5 rating

Подготовка 5 min

Всего 25 min

4 porzioni

Ingredients

40 g di pecorino Romano a pezzi (2 cm)

40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2 cm)
1 spicchio di aglio
30 g di cipollotto a pezzi
150 g di speck a cubetti (2 cm)

150 g di guanciale di maiale, a pezzi (2 cm)
15 g olio extravergine di oliva
1 uovo
3 tuorli d'uovo
25 - 30 g di miso bianco (shiro)
50 g di latte
3 pizzichi di pepe nero macinato
400 g di udon freschi
semi di sesamo (optional) per guarnire
cipollotto (optional) a rondelle (2 mm), per guarnire
peperoncino rosso secco (optional) per guarnire

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 924.8 mg

Protein 15.3 g

Calories 1929.7 kJ / 461.2 kcal

Fat 25.8 g

Fibre 0.6 g

Saturated Fat 8.8 g

Carbohydrates 38.6 g

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