• 

  150 - 200 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)

Ragù di salsiccia

• 

  100 g di carote pelate e a pezzi
• 

  100 g di cipolla in quarti
• 

  100 g di gambi di sedano a pezzi
• 

  25 g olio extravergine di oliva
• 

  25 g di burro
• 

  1000 g di carne trita mista
• 

  200 g di salsiccia spelata, a pezzi
• 

  150 g di vino bianco secco
• 

  700 g di passata di pomodoro
• 

  100 g di acqua
• 

  1 cucchiaino di sale

Besciamella

• 

  100 g di burro a pezzi
• 

  100 g di farina tipo 00
• 

  1000 g di latte
• 

  2 pizzichi di sale
• 

  2 pizzichi di noce moscata

Terminare la preparazione

• 

  500 g di pasta all'uovo fresca tipo lasagne
• 

  100 g di prosciutto cotto
• 

  300 g di mozzarella ben scolata e a pezzi