Choron sauce (Tomato béarnaise)

Choron sauce (Tomato béarnaise)

3.0 4 ratings

Подготовка 5 min

Всего 20 min

350 g

Ingredients

fresh tarragon leaves and stalks separated
2 - 3 sprigs
fresh chervil leaves and stalks separated (see Tips)
2 - 3 sprigs
tomato
50 g
eschalots
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter cut into pieces
180 g
egg yolks
4
salt
½ - 1 tsp
ground black pepper
2 pinches
tomato paste
1 - 2 tsp

Difficulty

easy

Nutrition per 350 g

Sodium 2385.8 mg

Protein 16.1 g

Calories 6636 kJ / 1580 kcal

Fat 166.8 g

Fibre 5.2 g

Saturated Fat 102.4 g

Carbohydrates 5.7 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Thickening with TM6 19 Recipes
Australia and New Zealand

Вам также может понравиться...

Show all

Beurre blanc

15 min

Pâtè with Riesling

3 h

Baked pâté

3 h

Shiraz and black pepper pate

3 h

Habanero Butter

5 min

Lentil bolognese (Thermomix® Spiralizer, TM5)

35 min

Curry oil hollandaise sauce

No ratings

Gochujang chilli hollandaise

No ratings

Green goddess Hollandaise sauce

No ratings

Mediterranean chopped salad with roasted red peppers (Thermomix® Cutter, using modes)

20 min

Sauerkraut (Thermomix®️ Cutter)

168 h 35 min

Mediterranean chopped salad with roasted red peppers (Thermomix®️ Cutter)

No ratings

Show all