Устройства и аксессуары
Этот рецепт разработан для конкретного устройства и комбинации аксессуаров, и без этой необходимой настройки мы не можем гарантировать успешный результат.
Thermomix® TM7
Совместимость
Thermomix® TM6
Совместимость
Дополнительно требуется
Крышка для лопастей Thermomix®
Sous-vide Scallops with Saffron Sauce
Подготовка 10 min
Всего 1 h
4 portions
Ingredients
Scallops
-
water (approx. or enough to fully submerge bags but not higher than the maximum capacity of the bowl)65 oz
-
lemon juice1 oz
-
sea scallops, large or jumbo muscle removed, cleaned and patted dry with paper towel12
-
salt1 pinch
-
ground black pepper1 pinch
-
orange, preferably organic thinly sliced4 slices
-
fresh oregano4 sprigs
-
pencil-thin asparagus trimmed to fit vacuum sealer bag (approx. 5 in.)6 oz
Saffron Sauce
-
yellow onions in pieces2 oz
-
extra virgin olive oil½ oz
-
heavy whipping cream5 oz
-
saffron threads2 pinches
-
salt to taste⅛ tsp
Searing and Serving
-
unsalted butter½ oz
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Sodium
788 mg
Protein
16 g
Calories
1142 kJ /
273 kcal
Fat
20 g
Fibre
1 g
Saturated Fat
11 g
Carbohydrates
8 g
Вам нравится то, что вы видите?
Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!
Sign up for free More informationТакже представлен в
Sous-Vide
8 Recipes
United States
United States
Вам также может понравиться...
Show all
Mussels in Spicy Tomato Sauce
45 min
Salmon with Grapefruit Quinoa
50 min
Shrimp Scampi
40 min
Smoked Salmon Lemon Pasta
35 min
Cod with Citrus Butter
50 min
Salmon in Mushroom Cream Sauce with Potatoes
50 min
Pasta Salad with Trout and Vegetables
45 min
Snapper with Spiced Oil
No ratings
Salmon with Vegetable Sauce
25 min
Salmon with Broccoli and Honey Mustard Sauce
40 min
Seafood Rice
No ratings
Salmon and Basmati Rice with Dill Cream Sauce
40 min