Risotto ai funghi porcini

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Подготовка 10 min

Всего 35 min

4 porzioni

Ingredients

1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 scalogno (30 g circa) a metà
300 g di funghi porcini freschi puliti e a pezzi

40 g di funghi porcini secchi, ammollati in acqua e strizzati
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli (cottura 17-18 minuti)
60 g di vino bianco secco
800 g acqua
1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino colmo di dado per brodo di carne
30 g di burro a pezzi

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 8.1 g

Calories 1861 kJ / 444 kcal

Fat 14.4 g

Fibre 2.1 g

Carbohydrates 69.5 g

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