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Maltagliati in crema di carote e speck

Maltagliati in crema di carote e speck
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Подготовка 15 min
Всего 40 min
4 porzioni
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Ingredients

Maltagliati
  • 300 g di farina tipo 00
  • ½ cucchiaino di sale
  • 3 uova
  • farina tipo 00 q.b.
Crema carote e speck
  • 30 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
  • 40 g di scalogno
  • 150 g di speck a listarelle (0,5 x 3 cm)
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 500 g di carote a pezzi
  • 1 pizzico di sale
  • 250 g di acqua
  • 100 g di panna da cucina
Terminare la preparazione
  • foglie di salvia fresca q.b.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1614.2 mg
Protein 28.5 g
Calories 2746.8 kJ / 656.5 kcal
Fat 27.4 g
Fibre 5.9 g
Saturated Fat 8.3 g
Carbohydrates 72.5 g

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