Banana tart tartin with chocolate sorbet

Banana tart tartin with chocolate sorbet

4.3 8 ratings

Prep 30 min.

Total 27h 35 min.

8 portions

Ingrediente

Chocolate sorbet

raw sugar
60 g
cocoa powder (70% cocoa) to taste
30 - 50 g
cold water
580 g
glucose syrup
30 g

Iced puff pastry

ice cubes
40 g
unsalted butter frozen and cut into cubes (2 cm)
90 g
plain flour plus extra for dusting
100 g
sea salt
¼ tsp

Filling

unsalted butter plus extra for greasing
60 g
white sugar
150 g
crystallised ginger
30 g
water
20 g
ground cinnamon
¼ tsp
ground nutmeg
1 pinch
natural vanilla extract
1 tsp
ripe bananas cut into halves lengthways
4

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 157.9 mg

Proteine 3.7 g

Calorii 1540 kJ / 366 kcal

Grăsimi 15.3 g

Fibre 3.7 g

Grăsimi saturate 6.7 g

Carbohidrați 55.2 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Calendar favourites 9 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Chocolate zucchini mini loaves

1h 30 min.

Pepita almond Florentines

1h

Wombat slice

45 min.

Dubai pistachio macarons

2h

Polenta, mandarin and almond cake

2h 35 min.

Apple frangipane tart

1h 20 min.

Almond pastry

25 min.

Red and green Christmas shortbread

2h 20 min.

Coconut oat biscuits

45 min.

Ice cream cone cupcakes

55 min.

Poppy seed and apple cake

2h 10 min.

Gluten free almond sweet shortcrust pastry

35 min.

Afișare toate