Banana tart tartin with chocolate sorbet

Banana tart tartin with chocolate sorbet

4.3 9 ratings

Prep 30 min.

Total 27h 35 min.

8 portions

Ingrediente

Chocolate sorbet

raw sugar
60 g
cocoa powder (70% cocoa) to taste
30 - 50 g
cold water
580 g
glucose syrup
30 g

Iced puff pastry

ice cubes
40 g
unsalted butter frozen and cut into cubes (2 cm)
90 g
plain flour plus extra for dusting
100 g
sea salt
¼ tsp

Filling

unsalted butter plus extra for greasing
60 g
white sugar
150 g
crystallised ginger
30 g
water
20 g
ground cinnamon
¼ tsp
ground nutmeg
1 pinch
natural vanilla extract
1 tsp
ripe bananas cut into halves lengthways
4

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 157.9 mg

Proteine 3.7 g

Calorii 1540 kJ / 366 kcal

Grăsimi 15.3 g

Fibre 3.7 g

Grăsimi saturate 6.7 g

Carbohidrați 55.2 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Calendar favourites 9 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Almond biscotti

1h 10 min.

Chocolate Basque cheesecake

2h

Date and nut loaf

1h 20 min.

Chocolate energy bars

1h

Pineapple passionfruit tart

4h 30 min.

Gluten free carrot and almond cake

2h 30 min.

Mixed berry pavlova stack

5h 30 min.

Nankhatai (Cardamom biscuits)

35 min.

Walnut cake with coffee frosting

1h 10 min.

Caramel chocolate mousse cake (TM6, Kirsten Tibballs)

28h

Torta caprese (flourless almond cake)

2h

Sticky date pudding

1h 30 min.

Afișare toate