Rhubarb and ricotta bread and butter pudding

Rhubarb and ricotta bread and butter pudding

4.4 5 ratings

Prep 20 min.

Total 2h 30 min.

6 portions

Ingrediente

Ricotta

full cream milk
1800 g
white vinegar
80 g

Stewed rhubarb and raspberries

rhubarb cut into pieces (4 cm)
300 g
frozen raspberries
100 g
caster sugar
140 g
orange juice only
1
lemon juice
20 g
vanilla bean cut into halves lengthways and seeds removed
1

Bread and butter pudding

butter for greasing
fruit bread day-old (approx. 750 g - see Tips)
12 slices
orange zest only, no white pith
1
icing sugar for dusting
rhubarb thinly sliced (½ cm)
50 g
eggs
4
full cream milk
160 g
pouring (whipping) cream
220 g
brandy
50 g
caster sugar
50 g
raw sugar for sprinkling

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 339.6 mg

Proteine 24.4 g

Calorii 3272.8 kJ / 779.2 kcal

Grăsimi 34.1 g

Fibre 4.3 g

Grăsimi saturate 20.1 g

Carbohidrați 94.8 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Focus on Ricotta 7 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Apple crumble meringue slice

2h 45 min.

Sticky banana upside-down cake

1h 40 min.

Ham and cheese cruffins

3h

Peppermint chocolate brownie cheesecake

1h 5 min.

Chocolate and red wine cake with pears

1h 20 min.

Apple pie and almond cream (Ray Capaldi)

1h 30 min.

Black rye bread

2h 35 min.

Gluten free vanilla bundt with lemon glaze

1h 5 min.

Steamed lemon cake

2h 20 min.

Vegan chocolate, raspberry and pistachio layer cake

4h 5 min.

Poppy seed strudel

3h 15 min.

Poppy seed and apple cake

2h 10 min.

Afișare toate