Versiuni compatibile
Sicilian ricotta cheesecake with botrytis soaked figs
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Botrytis soaked figs
- 150 g botrytis semillon
- 70 g caster sugar
- 1 vanilla bean, cut into half lengthways, seeds scraped
- 1 cinnamon quill
- 2 star anise
- 2 pinches ground nutmeg
- 150 g dried figs
Ricotta
- 1800 g full cream milk
- 80 g white vinegar
Shortcrust pastry
- 100 g unsalted butter, chilled and cut into pieces, plus extra for greasing
- 230 g plain flour
- 1 pinch salt
- 50 g icing sugar
- 3 egg yolks
Cheesecake filling
- 80 g dark chocolate (70% cocoa), broken into pieces
- 40 g raw hazelnuts, toasted
- 150 g cream cheese
- 100 g caster sugar
- 100 g sour cream
- 2 eggs
- 40 g mixed peel
- 40 g brandy
- Valori nutritive
- per 1 portion
- Calorii
- 2163.7 kJ / 515.1 kcal
- Proteine
- 12.3 g
- Carbohidrați
- 56.9 g
- Grăsimi
- 26.9 g
- Grăsimi saturate
- 15.2 g
- Fibre
- 3.3 g
- Sodiu
- 146.4 mg
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateGluten free almond sweet shortcrust pastry
35 Min
Far Breton with prunes
2h
Gingerbread
1 Std. 30 Min
Cherry clafoutis
1 godz. 5 min
Almond tuiles
30 Min
Chocolate and pear cake
1 Std. 30 Min
Golden baklava
25 godz. 25 min
Pistachio cake
1ωρ. 10 λεπτ.
Banana tart tartin with chocolate sorbet
27h 35 min
S'mores cupcakes
2 godz. 40 min
Rhubarb and ricotta bread and butter pudding
2 Std. 30 Min
Italian ricotta doughnuts with citrus curd
1ωρ. 10 λεπτ.