Sicilian ricotta cheesecake with botrytis soaked figs

Sicilian ricotta cheesecake with botrytis soaked figs

4.9 7 ratings

Prep 55 min.

Total 30h 25 min.

12 portions

Ingrediente

Botrytis soaked figs

botrytis semillon
150 g
caster sugar
70 g
vanilla bean cut into half lengthways, seeds scraped
1
cinnamon quill
1
star anise
2
ground nutmeg
2 pinches
dried figs
150 g

Ricotta

full cream milk
1800 g
white vinegar
80 g

Shortcrust pastry

unsalted butter chilled and cut into pieces, plus extra for greasing
100 g
plain flour
230 g
salt
1 pinch
icing sugar
50 g
egg yolks
3

Cheesecake filling

dark chocolate (70% cocoa) broken into pieces
80 g
raw hazelnuts toasted
40 g
cream cheese
150 g
caster sugar
100 g
sour cream
100 g
eggs
2
mixed peel
40 g
brandy
40 g

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 160.5 mg

Proteine 11.2 g

Calorii 2127.7 kJ / 508.5 kcal

Grăsimi 25.4 g

Fibre 2.8 g

Grăsimi saturate 12.1 g

Carbohidrați 55.6 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Focus on Ricotta 7 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Apple crumble meringue slice

2h 45 min.

Sticky banana upside-down cake

1h 40 min.

Ham and cheese cruffins

3h

Peppermint chocolate brownie cheesecake

1h 5 min.

Chocolate and red wine cake with pears

1h 20 min.

Apple pie and almond cream (Ray Capaldi)

1h 30 min.

Black rye bread

2h 35 min.

Gluten free vanilla bundt with lemon glaze

1h 5 min.

Steamed lemon cake

2h 20 min.

Vegan chocolate, raspberry and pistachio layer cake

4h 5 min.

Poppy seed strudel

3h 15 min.

Poppy seed and apple cake

2h 10 min.

Afișare toate