Sicilian ricotta cheesecake with botrytis soaked figs

Sicilian ricotta cheesecake with botrytis soaked figs

4.9 7 ratings

Prep 55 min.

Total 30h 25 min.

12 portions

Ingrediente

Botrytis soaked figs

botrytis semillon
150 g
caster sugar
70 g
vanilla bean cut into half lengthways, seeds scraped
1
cinnamon quill
1
star anise
2
ground nutmeg
2 pinches
dried figs
150 g

Ricotta

full cream milk
1800 g
white vinegar
80 g

Shortcrust pastry

unsalted butter chilled and cut into pieces, plus extra for greasing
100 g
plain flour
230 g
salt
1 pinch
icing sugar
50 g
egg yolks
3

Cheesecake filling

dark chocolate (70% cocoa) broken into pieces
80 g
raw hazelnuts toasted
40 g
cream cheese
150 g
caster sugar
100 g
sour cream
100 g
eggs
2
mixed peel
40 g
brandy
40 g

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 160.5 mg

Proteine 11.2 g

Calorii 2127.7 kJ / 508.5 kcal

Grăsimi 25.4 g

Fibre 2.8 g

Grăsimi saturate 12.1 g

Carbohidrați 55.6 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Focus on Ricotta 7 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Black forest cake

5 godz.

Wheat, nut and dairy free muesli slice

1 godz. 45 min

Gluten free lamingtons

1 godz. 30 min

Lime and coconut mini bundts

40 min

Feijoa crumble slice

1 godz. 5 min

Critters and crawlers

2 godz. 25 min

Christmas cake

196 godz. 35 min

Steamed chocolate cake with whipped cream

1 godz. 10 min

"This ain't no picnic" muffin

35 min

Soft cinnamon doughnuts

50 min

Gluten free vanilla bundt with lemon glaze

1 godz. 5 min

Apple tart

1 godz.

Afișare toate