Árbol de choux (Croquembouche)

Árbol de choux (Croquembouche)

3.8 6 ratings

Prep 40 min.

Total 2h

20 raciones

Ingrediente

Crema pastelera

500 g de leche
50 g de harina de repostería
2 huevos
2 yemas de huevo
1 cucharada de azúcar vainillado
70 g de azúcar

Masa choux

150 g de agua
80 g de mantequilla
10 g de azúcar
1 pellizco de sal
120 g de harina de repostería
3 huevos (53-63 g c/u)

Base y discos de praliné

350 g de azúcar
120 g de agua
½ cucharadita de zumo de limón
120 g de granillo de almendra cruda

Caramelo y montaje

250 g de azúcar
100 g de agua
100 g de glucosa
65 g de confeti de azúcar para decorar

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 ración

Proteine 4.88 g

Calorii 1294 kJ / 310 kcal

Grăsimi 9.79 g

Fibre 1.09 g

Carbohidrați 50.47 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Navidad 12 rețete
Spania

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Roscos chiclaneros

1h

Bizcocho de chocolate y calabacín

1h

Sobaos

30 phút

Flores de carnaval

40 phút

Cannelés

26h

Bizcocho Victoria

1h 10 phút

Marañuelas de Avilés

3h 15 phút

Tarta de merengue y fresas

1h 10 phút

Galletas de Pascua

1h 30 phút

Cupcakes de coco y frambuesa

2h 15 phút

Pastas crujientes de almendra con chocolate

40 phút

Pastel de batata (sin gluten y sin lactosa)

6h 15 phút

Afișare toate