Árbol de choux (Croquembouche)

Árbol de choux (Croquembouche)

3.8 6 ratings

Prep 40 min.

Total 2h

20 raciones

Ingrediente

Crema pastelera

500 g de leche
50 g de harina de repostería
2 huevos
2 yemas de huevo
1 cucharada de azúcar vainillado
70 g de azúcar

Masa choux

150 g de agua
80 g de mantequilla
10 g de azúcar
1 pellizco de sal
120 g de harina de repostería
3 huevos (53-63 g c/u)

Base y discos de praliné

350 g de azúcar
120 g de agua
½ cucharadita de zumo de limón
120 g de granillo de almendra cruda

Caramelo y montaje

250 g de azúcar
100 g de agua
100 g de glucosa
65 g de confeti de azúcar para decorar

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 ración

Proteine 4.88 g

Calorii 1294 kJ / 310 kcal

Grăsimi 9.79 g

Fibre 1.09 g

Carbohidrați 50.47 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Navidad - Desayunos y meriendas - Vol. II 12 rețete
Spania

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Coca de llardons d'Olot

1h 30 min.

Coca de cerezas

2h 20 min.

Lemon posset

30 min.

Trenza de leche

2h 30 min.

Bizcocho de manzana

1h

Helado de queso y frambuesas bajo en calorías

10h 15 min.

Bizcocho de caramelo con frutas y salsa de caramelo

3h 50 min.

Tarta Tatín (Puntos del azúcar)

1h

Pastel arcoiris

2h

Petisús (éclairs)

1h 50 min.

Brazo de gitano

3h

Bizcocho tierno con naranjas en almíbar

2h 30 min.

Afișare toate