Dispozitive și accesorii
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Thermomix® TM6
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Compatibil
Thermomix® TM31
Compatibil
Árbol de choux (Croquembouche)
Prep 40 min.
Total 2h
20 raciones
Ingrediente
Crema pastelera
-
500 g de leche
-
50 g de harina de repostería
-
2 huevos
-
2 yemas de huevo
-
1 cucharada de azúcar vainillado
-
70 g de azúcar
Masa choux
-
150 g de agua
-
80 g de mantequilla
-
10 g de azúcar
-
1 pellizco de sal
-
120 g de harina de repostería
-
3 huevos (53-63 g c/u)
Base y discos de praliné
-
350 g de azúcar
-
120 g de agua
-
½ cucharadita zumo de limón
-
120 g de granillo de almendra cruda
Caramelo y montaje
-
250 g de azúcar
-
100 g de agua
-
100 g de goma
-
65 g de confeti de azúcar para decorar
Dificultate
avansat
Valori nutritive per 1 ración
Proteine
4.88 g
Calorii
1294 kJ /
310 kcal
Grăsimi
9.79 g
Fibre
1.09 g
Carbohidrați
50.47 g
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