Salade de chou rouge et courge avec petits pains à la courge

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Prep 30 min.

Total 1h 15 min.

4 portions

Ingrediente

Les petits pains à la courge

30 g de graines de courge
1 de c. à café de sel
100 g de courge butternut pelée, coupée en deux, épépinée, en morceaux (2 cm)
120 g d'eau et un peu plus pour badigeonner
10 g de levure boulangère fraîche émiéttée
250 g de farine bise
10 g d'huile d'olive
1 c. à soupe d'eau

La salade

300 g de chou rouge en morceaux (3 cm)
200 g de courge butternut pelée, coupée en deux, épépinée, en morceaux (2 cm)
40 g de vinaigre de cidre
50 g d'huile d'olive
¾ de c. à café de sel
4 pincées de poivre noir, moulu
80 g de raisin (opțional) coupé en deux
graines de courge (opțional) pour la garniture

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1060 mg

Proteine 9 g

Calorii 1943 kJ / 464 kcal

Grăsimi 23 g

Fibre 12 g

Grăsimi saturate 3 g

Carbohidrați 63 g

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