Croissants rellenos de nata con coulis de fresas

5.0 4 ratings

Prep 1h

Total 6h

12 unidades

Ingrediente

Esponja

50 g de leche
15 g de levadura prensada fresca
90 g de harina de fuerza

Masa de croissant

170 g de harina de fuerza
40 g de agua
1 yema de huevo
35 g de azúcar
½ cucharadita de sal
50 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

Hojaldrado

125 g mantequilla (en un bloque)

Coulis de fresas

150 g de fresas congeladas
75 g de azúcar
10 g de zumo de limón

Horneado

1 huevo
1 cucharada de leche

Relleno de nata con coulis de fresa

500 g de nata (35% de grasa)

Montaje

frutos rojos frescos variados para decorar
pistachos picados, para decorar
hojas de menta fresca para decorar

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 unidad

Sodiu 126.3 mg

Proteine 5.1 g

Calorii 1609 kJ / 384 kcal

Grăsimi 28.7 g

Fibre 1.1 g

Grăsimi saturate 17.5 g

Carbohidrați 28.1 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Revista Thermomix nº 180 60 rețete
Spania

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Coca de llardons d'Olot

1h 30min

Lemon posset

30min

Bizcocho de caramelo con frutas y salsa de caramelo

3h 50min

Triángulos de chocolate

4h 30min

Petisús (éclairs)

1h 50min

Galletas negras con relleno de vainilla

1h 40min

Selva negra in a jar

1h

Bougatsa griega con miel y pistachos

4h 45min

Trenza de leche

2h 30min

Bizcocho ligero con orange curd

1h 15min

Tarta Tatín (Puntos del azúcar)

1h

Rosquillas glaseadas

1h

Afișare toate