Salada de quinoa com molho "green goddess"

Name: Salada de quinoa com molho "green goddess"
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 doses
Ingredients: ½ limão; 40 g mistura de ervas aromáticas frescas; 150 g iogurte grego; 65 g azeite; 10 g mel; 1 ½ c. chá de sal; 1 pitada de pimenta; 750 g água; 250 g edamame; 200 g quinoa; 200 g curgete; 120 g abacate; 150 g pepino; 75 g grão-de-bico

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Prep 10 min.

Total 1h

4 doses

Ingrediente

limão só o sumo
½
mistura de ervas aromáticas frescas
40 g
iogurte grego
150 g
azeite
65 g
mel
10 g
sal
1 ½ c. chá de
pimenta
1 pitada de
água
750 g
edamame
250 g
250 g edamame congelado, (ver dica)
quinoa
200 g
curgete cortada em fatias (2 cm grossura aprox.) e de seguida cortadas em quartos (2 cm aprox.)
200 g
abacate cortado em cubos (1 cm aprox.)
120 g
pepino cortado em fatias finas
150 g
grão-de-bico
75 g