Tom kha gai (sopa tailandesa de frango com leite de coco)

Name: Tom kha gai (sopa tailandesa de frango com leite de coco)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 dentes de alho; 2 cm gengibre fresco; 15 g óleo de gergelim; 1 pimenta dedo de moça; 1 talo de capim limão; 600 g filé de peito de frango; 6 folhas de limão kaffir; 15 g açúcar de coco; 2 c. chá de caldo de galinha caseiro; 400 g leite de coco; 600 g água; 20 g molho de peixe; 1 limão tahiti; 3 - 4 talos de coentro fresco

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Prep 10 min.

Total 30 min.

6 porções

Ingrediente

dentes de alho
2
gengibre fresco
2 cm
óleo de gergelim
15 g
pimenta dedo de moça em rodelas finas, com sementes
1
capim limão apenas a parte branca, cortada em metades
1 talo de
filé de peito de frango cortado em tiras (aprox. 1 x 6 cm)
600 g
sobrecoxa de frango, desossada
folhas de limão kaffir
6
açúcar de coco
15 g
caldo de galinha caseiro (ver dica)
2 c. chá de
leite de coco
400 g
água
600 g
molho de peixe
20 g
limão tahiti somente o suco
1
coentro fresco apenas folhas, para enfeitar
3 - 4 talos de