Sari la conținutul principal Căutare

Slow Cooked Beef Shanks with Saffron Risotto
4.0 3 ratings
Prep 20 min.
Total 4h 30 min.
4 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Ossobucco
  • fresh parsley leaves only
    5 sprigs
  • garlic clove
    1
  • lemon zest only (without white pith)
    ½
  • English celery stalks cut in pieces
    30 g
  • carrots cut in pieces
    70 g
  • onions cut in quarters
    150 g
  • olive oil
    65 g
  • beef shanks bone in (approx. 230 g each)
    4
  • plain flour to coat
  • butter
    25 g
  • apple cider vinegar
    50 g
    50 g dry white wine
  • salt
    2 pinches
  • ground black pepper
    2 pinches
  • canned crushed tomatoes
    150 g
  • meat broth
    300 g
Saffron risotto
  • shallots
    30 g
  • butter
    20 g
  • olive oil
    40 g
  • risotto rice e.g. Carnaroli or Arborio, cooking time 14 minutes
    320 g
  • apple juice
    100 g
    100 g dry white wine
  • meat broth
    750 g
  • saffron
    1 - 2 pinches
  • salt
    5 g
  • unsalted butter
    20 g
  • grated Parmesan cheese
    40 g

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1854.5 mg
Proteine 114 g
Calorii 6327 kJ / 1512.2 kcal
Grăsimi 79.8 g
Fibre 2.7 g
Grăsimi saturate 28.8 g
Carbohidrați 78.7 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

We can Switch to Chef mode in a Flash 18 rețete
Internațional

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Turkey Tonnato with Warm Potato Salad

Nu există evaluări

Saddle of Venison with Cranberry Compote, Mushroom Dumplings and Squash

Nu există evaluări

Batch-Cooking: Warm Vegetable Salad; Tomato and Mushroom Spaghetti; Chicken with Rice and Pepper Sauce

Nu există evaluări

Menu: Spaghetti with Hazelnut Sauce and Ham Wraps with Vegetables

3.0(1)

1h

Beef and Vegetables with Parmesan Yorkshire Puddings

Nu există evaluări

Meatballs and Potatoes with Almond Sauce

Nu există evaluări

Three-in-One Meal (Rice, Steamed Egg and Steamed Chicken)

4.0(11)

45 min.

Char Kway Teow

3.0(6)

25 min.

Menu: Vegetable Soup with Semolina Dumplings, BBQ Pulled Chicken with Bao & Baked Buns

2.0(2)

1h 15 min.

Breakfast burritos

4.3(6)

45 min.

Carrot coriander soup and tikka salmon with steamed vegetables

4.8(4)

35 min.

Menu: Tuna on Tomato Sauce with Rice; Peaches and Cream Dessert

3.7(3)

45 min.

 Afișare toate