Sari la conținutul principal Căutare

Slow Cooked Beef Shanks with Saffron Risotto
4.0 3 ratings
Prep 20 min.
Total 4h 30 min.
4 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Ossobucco
  • fresh parsley leaves only
    5 sprigs
  • garlic clove
    1
  • lemon zest only (without white pith)
    ½
  • English celery stalks cut in pieces
    30 g
  • carrots cut in pieces
    70 g
  • onions cut in quarters
    150 g
  • olive oil
    65 g
  • beef shanks bone in (approx. 230 g each)
    4
  • plain flour to coat
  • butter
    25 g
  • apple cider vinegar
    50 g
    50 g dry white wine
  • salt
    2 pinches
  • ground black pepper
    2 pinches
  • canned crushed tomatoes
    150 g
  • meat broth
    300 g
Saffron risotto
  • shallots
    30 g
  • butter
    20 g
  • olive oil
    40 g
  • risotto rice e.g. Carnaroli or Arborio, cooking time 14 minutes
    320 g
  • apple juice
    100 g
    100 g dry white wine
  • meat broth
    750 g
  • saffron
    1 - 2 pinches
  • salt
    5 g
  • unsalted butter
    20 g
  • grated Parmesan cheese
    40 g

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1854.5 mg
Proteine 114 g
Calorii 6327 kJ / 1512.2 kcal
Grăsimi 79.8 g
Fibre 2.7 g
Grăsimi saturate 28.8 g
Carbohidrați 78.7 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

We can Switch to Chef mode in a Flash 18 rețete
Internațional

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Breakfast burritos

4.4(5)

45 min

Chicken in chipotle sauce

4.0(57)

40 min

Chicken Breasts Au Gratin in Chipotle Salsa (Ben)

4.4(64)

1 h

Salmon with Grapefruit Quinoa

4.0(3)

50 min

Eggplant and Lentil Salad

4.3(7)

40 min

Veal sweetbreads with creamy white wine sauce

4.7(3)

3 h 30 min

Three-in-One Meal (Rice, Steamed Egg and Steamed Chicken)

4.0(7)

45 min

Char Kway Teow

3.3(4)

25 min

Menu: Vegetable Soup with Semolina Dumplings, BBQ Pulled Chicken with Bao & Baked Buns

2.0(2)

1 h 15 min

Carrot coriander soup and tikka salmon with steamed vegetables

4.8(4)

35 min

Menu: Tuna on Tomato Sauce with Rice; Peaches and Cream Dessert

3.7(3)

45 min

Menu: Cod with Clams and Stuffed Sweet Potatoes; Chocolate Pears

No ratings

 Afișare toate