Slow Cooked Beef Shanks with Saffron Risotto

4.0 3 ratings

Prep 20 min.

Total 4h 30 min.

4 portions

Ingrediente

Ossobucco

fresh parsley leaves only
5 sprigs
garlic clove
1
lemon zest only (without white pith)
½
English celery stalks cut in pieces
30 g
carrots cut in pieces
70 g
onions cut in quarters
150 g
olive oil
65 g
beef shanks bone in (approx. 230 g each)
4
plain flour to coat
butter
25 g
apple cider vinegar
50 g
50 g dry white wine
salt
2 pinches
ground black pepper
2 pinches
canned crushed tomatoes
150 g
meat broth
300 g

Saffron risotto

shallots
30 g
butter
20 g
olive oil
40 g
risotto rice e.g. Carnaroli or Arborio, cooking time 14 minutes
320 g
apple juice
100 g
100 g dry white wine
meat broth
750 g
saffron
1 - 2 pinches
salt
5 g
unsalted butter
20 g
grated Parmesan cheese
40 g

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1854.5 mg

Proteine 114 g

Calorii 6327 kJ / 1512.2 kcal

Grăsimi 79.8 g

Fibre 2.7 g

Grăsimi saturate 28.8 g

Carbohidrați 78.7 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

We can Switch to Chef mode in a Flash 18 rețete
Internațional

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Chilli chicken and greens in coconut broth

50 min.

Pasta with tomato, bacon and mushroom

35 min.

Marinated chicken with salsa

40 min.

Steamed Salmon with Soy Ginger Sauce

30 min.

Beef stew with gnocchi

3h 15 min.

Sesame Chicken Mee Sua

40 min.

Salmon with Vegetable Sauce

25 min.

Baked Fish with Shrimp, Vegetables and Basmati Rice (Ben)

1h

Hainan Chicken Rice, Vegetable Soup, Steamed Egg

1h 25 min.

Chicken in chipotle sauce

40 min.

Aubergine and Lentil Salad

40 min.

Shrimp Orzo with Peas

30 min.

Afișare toate