Couscous à l'agneau et aux légumes

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Prep 10 min.

Total 50 min.

4 portion

Ingrediente

4 brins de coriandre fraîche grossièrement haché
4 brins de feuilles de persil frais
115 g d'oignons en quartiers
450 - 500 g épaule d'agneau (avec ou sans os) coupé en morceaux (3.5 cm)
3 c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre noir moulu selon le goût
60 g d'huile d'olive
140 g de carottes
85 g de navets
200 g de courgettes
300 g de graines de couscous
840 g d'eau
1 ½ c. à thé de cannelle en poudre
1 c. à thé de gingembre en poudre
100 g de raisins secs
255 g de pois chiches en conserve égoutté
1 pincée de safran en poudre

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 35.2 g

Calorii 3877.4 kJ / 926.7 kcal

Grăsimi 43.9 g

Carbohidrați 101.6 g

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