Yavaş Pişirilmiş Osso Buco ve Safranlı Risotto

3.3 3 ratings

Prep 20 min.

Total 4h 30 min.

4 porsiyon

Ingrediente

Ossobucco

maydanoz sadece yaprakları (yakl. 15 g)
6 - 7 dal
diş sarımsak küçük boy
2
limon şeritler halinde soyulmuş, sadece sarı kısımları
½
sap kereviz parçalara bölünmüş (3-4 cm)
30 g
havuç parçalara bölünmüş (2-3 cm)
70 g
soğan dörde bölünmüş
150 g
zeytinyağı
70 g
un incikleri unlamak için
dana incik, kemikli, dilimlenmiş (her biri yaklaşık 230 g)
4
tuz damak tadına göre
1 - 1 ¼ tk
karabiber
¼ tk
beyaz şarap, sek
50 g
50 g su
doğranmış domates konservesi
150 g
su
300 g
300 g et suyu (sıvı)

Safranlı Risotto

soğan
30 g
tereyağı parçalara bölünmüş
20 g
zeytinyağı
40 g
risotto pirinci Arborio
320 g
beyaz şarap, sek
100 g
su
750 g
toz zerdeçal
¼ tk
5 - 6 adet safran
tuz
5 g
tereyağı soğuk, parçalara bölünmüş
20 g
Parmesan peyniri, rendelenmiş
50 g

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 porsiyon

Sodiu 1854.5 mg

Proteine 114 g

Calorii 6327 kJ / 1512.2 kcal

Grăsimi 79.8 g

Fibre 2.7 g

Grăsimi saturate 28.8 g

Carbohidrați 78.7 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

İstediğimiz An Bir Şefe Dönüşebiliriz 25 rețete
Turcia

MANIFESTO TÜRKİYE 200 rețete
Turcia

YILBAŞI KUTLAMASI 2026 24 rețete
Turcia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Tonnato Soslu Hindi ve Ilık Patates Salatası

1h 30 min.

Çoklu Pişirme: Haşlanmış Sebze, Domates Soslu ve Mantarlı Spagetti, Tavuk ve Köz Biber Soslu Yasemin Pilavı

1h

Badem Soslu, Patatesli Köfteler

1h

Rozbif, Parmesanlı Minik Çörekler ve Haşlanmış Sebzeler

Nu există evaluări

Ballı Hardal Soslu Somon, Brokoli ve Tatlı Patates

40 min.

Karışık Sebzeli Vejetaryen Fideua

30 min.

Fırında Fas Usulü Balık Tajin ve Hurmalı Kuskus

1h 15 min.

Mantar Çorbası, Buharda Pişmiş Hindi ve Sebzeler

45 min.

Sebzeli Dana Yahni ve Gnocchi

1h 30 min.

Taze Soğanlı Köfte, Havuçlu Patates Püresi ve Bademli Brokoli

50 min.

Mercimek Çorbası

35 min.

Zencefilli Bezelye Çorbası

45 min.

Afișare toate