Choux with Craquelin, Raspberry Filling and White Chocolate Ganache

5.0 1 evaluare

Prep 35 min.

Total 6h 10 min.

12 pieces

Ingrediente

White Chocolate Ganache

white chocolate small pieces or callets
250 g
whipping cream
125 g

Raspberry Filling

raspberries
300 g
300 g frozen raspberries
caster sugar
30 g

Craquelin

unsalted butter diced, soft
80 g
Demerara sugar
70 g
plain flour
80 g

Choux

water
250 g
unsalted butter diced
90 g
caster sugar
10 g
fine sea salt
½ tsp
plain flour
150 g
medium eggs
4

Whipped Ganache

mascarpone cold
250 g

Assembly

icing sugar (opțional) for dusting

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 piece

Sodiu 231.9 mg

Proteine 7.7 g

Calorii 2102.3 kJ / 502.5 kcal

Grăsimi 35.2 g

Fibre 2.2 g

Grăsimi saturate 20.8 g

Carbohidrați 40.6 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Manifesto 203 rețete
Regatul Unit și Irlanda

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 23 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Yule Log

Yule Log

3h

Cheesecake (baked)

Cheesecake (baked)

7h 20 min.

Baked White Chocolate Caramel Cheesecake

Baked White Chocolate Caramel Cheesecake

6h 20 min.

Mango Swiss Roll

Mango Swiss Roll

40 min.

Red Velvet Cake

Red Velvet Cake

1h 20 min.

Christmas Morning Sticky Buns

Christmas Morning Sticky Buns

17h 50 min.

Salted Caramel Basque Cheesecake

Salted Caramel Basque Cheesecake

13h 10 min.

Lemon meringue tart

Lemon meringue tart

2h 30 min.

Kanelbullar - Swedish Cinnamon Buns

Kanelbullar - Swedish Cinnamon Buns

2h 30 min.

Almond Cake with White Chocolate Topping

Almond Cake with White Chocolate Topping

2h 50 min.

Gingerbread People

Gingerbread People

1h 30 min.

Vegan Ginger Biscuits

Vegan Ginger Biscuits

40 min.

Afișare toate