Choux with Craquelin, Raspberry Filling and White Chocolate Ganache

5.0 2 ratings

Prep 35 min.

Total 6h 10 min.

12 pieces

Ingrediente

White Chocolate Ganache

white chocolate small pieces or callets
250 g
whipping cream
125 g

Raspberry Filling

raspberries
300 g
300 g frozen raspberries
caster sugar
30 g

Craquelin

unsalted butter diced, soft
80 g
Demerara sugar
70 g
plain flour
80 g

Choux

water
250 g
unsalted butter diced
90 g
caster sugar
10 g
fine sea salt
½ tsp
plain flour
150 g
medium eggs
4

Whipped Ganache

mascarpone cold
250 g

Assembly

icing sugar (opțional) for dusting

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 piece

Sodiu 231.9 mg

Proteine 7.7 g

Calorii 2102.3 kJ / 502.5 kcal

Grăsimi 35.2 g

Fibre 2.2 g

Grăsimi saturate 20.8 g

Carbohidrați 40.6 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Manifesto 203 rețete
Regatul Unit și Irlanda

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 23 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Almond and Vanilla Dessert Cake

2h

Football Cake

3h 30 min.

Bara Brith

10h

Cranberry and Clementine Cookie

25 min.

Lemon meringue tart

2h 30 min.

Butter biscuits

50 min.

Lollipop Cake

2h 10 min.

Pear and Walnut Cake

1h 35 min.

Kasutera (Castella) Honey Cake

1h 45 min.

Pumpkin, Coconut and Orange Cake

1h 5 min.

Bundt Cake

1h

Mini Egg Cupcakes

1h

Afișare toate