Choux with Craquelin, Raspberry Filling and White Chocolate Ganache

5.0 2 ratings

Prep 35 min.

Total 6h 10 min.

12 pieces

Ingrediente

White Chocolate Ganache

white chocolate small pieces or callets
250 g
whipping cream
125 g

Raspberry Filling

raspberries
300 g
300 g frozen raspberries
caster sugar
30 g

Craquelin

unsalted butter diced, soft
80 g
Demerara sugar
70 g
plain flour
80 g

Choux

water
250 g
unsalted butter diced
90 g
caster sugar
10 g
fine sea salt
½ tsp
plain flour
150 g
medium eggs
4

Whipped Ganache

mascarpone cold
250 g

Assembly

icing sugar (opțional) for dusting

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 piece

Sodiu 231.9 mg

Proteine 7.7 g

Calorii 2102.3 kJ / 502.5 kcal

Grăsimi 35.2 g

Fibre 2.2 g

Grăsimi saturate 20.8 g

Carbohidrați 40.6 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Manifesto 203 rețete
Regatul Unit și Irlanda

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 23 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Persian Love Cake

1h 15 min.

Sugar Free Banana Bread

1h 15 min.

Lemon Meringue Pie

2h 30 min.

Milk Chocolate and Banana Cake

3h 35 min.

Pumpkin, Coconut and Orange Cake

1h 5 min.

Chocolate Chip Cake

1h 30 min.

Tarte Tatin

1h

Steamed Apple and Ginger Cake

1h 10 min.

Raw Chocolate Brownies

30 min.

Carrot Cake Cupcakes

1h 20 min.

Pistachio Cupcakes

40 min.

Vegan Chocolate Chip Cookies

30 min.

Afișare toate