Choux with Craquelin, Raspberry Filling and White Chocolate Ganache

5.0 2 ratings

Prep 35 min.

Total 6h 10 min.

12 pieces

Ingrediente

White Chocolate Ganache

white chocolate small pieces or callets
250 g
whipping cream
125 g

Raspberry Filling

raspberries
300 g
300 g frozen raspberries
caster sugar
30 g

Craquelin

unsalted butter diced, soft
80 g
Demerara sugar
70 g
plain flour
80 g

Choux

water
250 g
unsalted butter diced
90 g
caster sugar
10 g
fine sea salt
½ tsp
plain flour
150 g
medium eggs
4

Whipped Ganache

mascarpone cold
250 g

Assembly

icing sugar (opțional) for dusting

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 piece

Sodiu 231.9 mg

Proteine 7.7 g

Calorii 2102.3 kJ / 502.5 kcal

Grăsimi 35.2 g

Fibre 2.2 g

Grăsimi saturate 20.8 g

Carbohidrați 40.6 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Manifesto 203 rețete
Regatul Unit și Irlanda

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 23 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Raspberry, Lemon and White Chocolate Traybake

1hod. 10min.

Bara Brith

10hod.

Chocolate, Raisin and Hazelnut Biscuits

35min.

Oaty Ginger Crunch

40min.

Red Grape and Olive Oil Cake

1hod. 40min.

Mini Iced Fingers

2hod. 10min.

Cashew and Banana Muffins

35min.

Chocolate Bourbons

45min.

Salted Caramel Basque Cheesecake

13hod. 10min.

Cornish Fairings

35min.

Persian Love Cake

1hod. 15min.

Danish Dream Cake

55min.

Afișare toate