Steamed saffron sponge with burnt mandarin custard

4.8 4 ratings

Prep 15 min.

Total 1h 30 min.

6 portions

Ingrediente

Burnt mandarin custard

mandarins 3 unpeeled and cut into halves
5
milk
300 g
thickened cream
150 g
cornflour
10 g
egg yolks
4
vanilla pod cut into halves, lengthways
1
sugar plus an extra 3 tbsp
60 g
water
3 tbsp
orange liqueur
2 tbsp
saffron threads
1 pinch

Saffron sponge

raw sugar
80 g
unsalted butter softened and cut into pieces
100 g
eggs
2
sour cream
50 g
apricot jam
30 g
saffron threads
1 pinch
self-raising flour
100 g
ground cinnamon
½ tsp
bicarbonate of soda
½ tsp
sea salt
2 pinches
ground black pepper
1 pinch
water
600 g
micro herbs to serve (optional)

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 425.8 mg

Proteine 8.5 g

Calorii 2190.6 kJ / 523.6 kcal

Grăsimi 30.7 g

Fibre 1.1 g

Grăsimi saturate 17.8 g

Carbohidrați 54.2 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Everyday Varoma 8 rețete
Australia și Noua Zeelandă

Thermomix® Everyday - Winter 2025 sneak peek 11 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Raspberry and vanilla marshmallows

2h 15min

Milk jellies with poached stone fruit

5h

Ombré cake

4h

Chocolate ice cream

24h 20min

Dou sha bao (red bean paste buns)

9h 30min

Carrot halwa

1h 5min

Sticky banana upside-down cake

1h 40min

Baked chocolate ricotta with blueberries and cream

55min

Runny custard

15min

Little citrus puddings (Diabetes)

24h 30min

Sous-vide strawberries with white chocolate mousse

2h

Nankhatai (Cardamom biscuits)

35min

Afișare toate