Kue Bulan Ubi Ungu Susu

Isian Ubi Ungu

• 720 g air
• 250 g ubi ungu, kupas dan potong kecil-kecil
• 100 g gula
• 50 g maizena
• 2 sdt tepung pati kentang
• 25 g susu kental manis

Kulit Kue Susu

• 40 g minyak sayur
• 90 g tepung ketan
• 70 g tepung beras putih
• 40 g pati gandum (tepung tang mien)
• 80 g gula halus
• 370 g susu
• 500 g air, untuk memasak

Membentuk Kue Bulan

• tepung ketan, untuk taburan