Sous-vide-Spargel mit Spargel-Hollandaise

4.5 6 ratings

Prep 15 min.

Total 1h 10 min.

500 g

Ingrediente

Spargel

Butter weich, in Stücken (3 cm)
100 g
Zitronenschale, gerieben
1 TL
Orangenschale, gerieben
1 Streifen
Zucker
1 ½ - 2 TL
Salz
1 TL
Wasser
1500 g
Zitronensaft
1 Spritzer
Spargel, weiß geschält, holzige Enden entfernt, 9-10 cm lang, 2-3 cm dick, ggf. halbiert
500 g

Spargel-Hollandaise und Fertigstellung

Butter in Stücken (3 cm)
250 g
Eigelb
5
Pfeffer
½ TL

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 100 g

Sodiu 494 mg

Proteine 5 g

Calorii 2463 kJ / 589 kcal

Grăsimi 61 g

Fibre 3.1 g

Grăsimi saturate 37 g

Carbohidrați 11 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

THERMOMIX® Magazin 2/2025 42 rețete
Germania

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Kartoffelklöße

25 godz.

Böhmische Knödel

1 godz. 30 min

Spätzle

30 min

Nockerl / Spätzle

20 min

Möhren-Erbsen-Gemüse

35 min

Möhrengemüse mit Frühlingszwiebeln

20 min

Smashed Frikadellen

25 min

Linsen-Dinkel-Spätzle

1 godz.

Röstpaprikasauce auf Vorrat

50 min

Spiegeleier dampfgegart

15 min

Naan-Brote mit Zwiebeln und Kreuzkümmel

1 godz. 30 min

Roosterbrood vom Braai (Brot vom Grill)

2 godz.

Afișare toate