Sous-vide-Spargel mit Spargel-Hollandaise

4.6 7 ratings

Prep 15 min.

Total 1h 10 min.

500 g

Ingrediente

Spargel

Butter weich, in Stücken (3 cm)
100 g
Zitronenschale, gerieben
1 TL
Orangenschale, gerieben
1 Streifen
Zucker
1 ½ - 2 TL
Salz
1 TL
Wasser
1500 g
Zitronensaft
1 Spritzer
Spargel, weiß geschält, holzige Enden entfernt, 9-10 cm lang, 2-3 cm dick, ggf. halbiert
500 g

Spargel-Hollandaise und Fertigstellung

Butter in Stücken (3 cm)
250 g
Eigelb
5
Pfeffer
½ TL

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 100 g

Sodiu 494 mg

Proteine 5 g

Calorii 2463 kJ / 589 kcal

Grăsimi 61 g

Fibre 3.1 g

Grăsimi saturate 37 g

Carbohidrați 11 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

THERMOMIX® Magazin 2/2025 42 rețete
Germania

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Böhmische Knödel

1h 30 min.

Spätzle

30 min.

Kartoffelklöße

25h

Gaji Namul (Gedünstete Aubergine)

45 min.

Birnen, Bohnen und Speck

45 min.

Parathas mit Blumenkohl gefüllt

45 min.

Grünkern-Brot-Frikadellen

1h 10 min.

Rote Bete warm (Buraczki na ciepło)

1h

Möhren-Erbsen-Gemüse

35 min.

Nockerl / Spätzle

20 min.

Dill-Essig-Gurken

336h

Haselnuss-Crunch mit Lauchzwiebeln

20 min.

Afișare toate